“De perfecte ‘match’ tussen professionele vraag en hoogwaardig aanbod voor de topgastronomie, gecombineerd met de feestelijke viering van de inmiddels alweer 10e editie van Wine Professional!”

The Wine & Food Association is momenteel druk bezig met de voorbereidingen van dé verfijnde professionele (inter)nationale vakbeurs op het gebied van ‘fine wine & food’ in Nederland: Wine Professional. Dit evenement staat inmiddels na tien jaar als klassieker op de “to do list” van alle professionals in de Nederlandse gastronomie aan het begin van het nieuwe (horeca) jaar.

Wine Professional 2012 zal een bijzonder feestelijk karakter hebben om de 10e editie extra luister bij te zetten! Meer informatie hierover volgt in een later stadium.

Wine Professional 2012 vindt plaats van 9 t/m 11 januari 2012, gedurende de eerste drie dagen van de Horecava. Traditiegetrouw is de locatie wederom in de naast de Horecava gelegen Europafoyer in Amsterdam RAI. Om een doelgerichte selectie van bezoekers te bereiken is ook dit jaar door ons voor de separate ingang van het RAI Congrescentrum gekozen.

Hoge kwaliteit aan exposanten, producten, assortimenten en bezoekers
Wine Professional kan putten uit haar eigen -in tien jaar opgebouwde- databases voor:

- strenge selectie exposanten (beperkt aantal plaatsen)

- strenge selectie hoogwaardige producten en assortiment op de beursvloe

- strenge selectie bezoekers (alleen ‘business to business’ en beslissingsbevoegden uit het midden- en hogere professionele segment van de gastronomie)

Deelname als exposant
Momenteel is op basis van onze selectie criteria uit alle binnengekomen inschrijvingen reeds 75% van de standruimte officieel vastgelegd. Het overgrote deel van exposanten uit de vorige edities zal weer ‘acte de présence’ geven. Zij hebben voorrang bij inschrijving. Hiernaast hebben zich ook diverse nieuwe exposanten aangemeld uit binnen- en buitenland. Het beursaanbod is verder uitgebreid met verrassende producten uit ook nog niet eerder aanwezige landen. Op dit moment komen er nog veel inschrijvingen binnen. Geïnteresseerde exposanten kunnen zich nog aanmelden maar een plaats op de beursvloer is niet gegarandeerd omdat wij net als vorig jaar met een wachtlijst zullen moeten gaan werken. Dit heeft te maken met de beperkte beschikbare ruimte en de grote interesse voor deelname. Voor de bezoeker heeft dit het voordeel dat de beursorganisatie een goede selectie aan deelnemers en assortimenten kan maken, zodat alleen de beste en meest verfijnde kwaliteit zal worden gepresenteerd.

Chef’s Masterclasses, educatieve programma’s en ‘special events’
Zoals elk jaar zijn er weer twee grote kooktheaters waar diverse Chefs uit de GaultMillau restaurant- en hotelgids zullen op professionele wijze de theorie in praktijk brengen door te koken met ‘highlights’ aan topwijnen en ‘fine food’ -producten die ook op de beursvloer te proeven zijn. Middels interactieve masterclasses, educatieve programma’s en workshops kunnen bezoekers hier bijzondere wijn-spijscombinaties beleven. De programmering zal verder ‘ge-finetuned’ worden om deze programma’s naar en nog hoger niveau te tillen.

In en rondom de beursvloer worden wederom diverse ‘special events’ georganiseerd. Het hoogtepunt op de beursvloer zal de jaarlijkse uitreiking van de ‘Diamond Awards’ zijn waarbij personen die zich verdienstelijk hebben gemaakt voor de Nederlandse Gastronomie worden onderscheiden.

Mobiel proeven
Dit jaar zal ‘mobiel proeven’ worden geherintroduceerd zodat bezoekers in kleinere groepen onder professionele begeleiding ook de kleinere exposanten kunnen bezoeken, die hierdoor meer aan bod zullen komen en met serieuze gegadigden in contact raken. Diverse ‘parels op de beurs’ die anders wellicht onderbelicht blijven worden daarmee extra in het zonnetje gezet.

Bezoekersregistratie
Zoals elk jaar is bezoek aan Wine Professional alleen mogelijk indien u van The Wine & Food Association een persoonlijke invitatie ontvangt. Ook exposanten kunnen hun relaties inviteren. Uitgenodigde bezoekers dienen zich van te voren te registreren op www.wine-professional.nl. De inschrijvingen hiervoor zullen eind dit jaar geopend worden nadat dit aangekondigd is in een aparte nieuwsbrief.

Kwaliteitsbewaking, optimalisatie & innovatie beursconcept
Studenten van de Hogere Hotelschool hebben een enquête gehouden over Wine Professional. De resultaten hieruit worden, net zoals de organisatie dat al jaren deed met de overige feedback van exposanten en bezoekers, gebruikt om het beursconcept verder te optimaliseren en te innoveren.
Media
Naast de organisatie van Wine Professional 2012 organiseert The Wine & Food Association diverse andere evenementen en beurzen zoals het Proefschrift Wijnconcours, de Rosé- en Huiswijncompetitie, Grand Prix St. Hubert, etc. Tevens is The Wine & Food Association uitgever van de GaultMillau restaurant- en hotelgids, het wijnmagazine Proefschrift, de wijnkrant De Proefkrant en de Jaargids Wijn. Meer informatie hierover en over de mogelijkheden tot adverteren: info@thewinesite.nl.

Kortom: het organisatieteam van Wine Professional 2012 is volop in beweging om de feestelijke 10e editie voor te bereiden. Optimalisatie en innovatie staan daarbij centraal. Op deze wijze stemmen wij het hoogwaardige aanbod aan exposanten, producten en diensten op de beurs af met de vraag van de professionele bezoekers. Geen poespas, maar de perfecte ‘match’ om serieus zaken te kunnen doen. Wij hopen u van 9 t/m 11 januari 2012 als exposant of bezoeker te mogen begroeten op Wine Professional 2012 om samen met ons de 10e editie te vieren!