10e editie Wine Professional – 9 t/m 11 januari 2012
De perfecte ‘match’ tussen professionele vraag en hoogwaardig aanbod voor de topgastronomie, gecombineerd met de feestelijke viering van de inmiddels alweer 10e editie van Wine Professional!
The Wine & Food Association is momenteel druk bezig met de voorbereidingen van dé verfijnde professionele (inter)nationale vakbeurs op het gebied van ‘fine wines & food’ in Nederland: Wine Professional. Dit evenement staat inmiddels na tien jaar als klassieker op de “to do list” van alle professionals in de Nederlandse gastronomie aan het begin van het nieuwe (horeca) jaar. Met meer dan 100 exposanten uit binnen- en buitenland is Wine Professional 2012 inmiddels wederom geheel uitverkocht. Net als vorig jaar wordt er gewerkt met een wachtlijst.
Wine Professional 2012 vindt plaats van 9 t/m 11 januari 2012, gedurende de eerste drie dagen van de Horecava. Traditiegetrouw is de locatie wederom de naast de Horecava gelegen Europafoyer in Amsterdam RAI (ingang RAI Congrescentrum).
Openingstijden:
Maandag 9 januari 10.00-18.00u
Dinsdag 10 januari en woensdag 11 januari 11.00-18.00u
Trends
Meer nog dan in andere jaren zien wij de opkomst van een kwalitatief hoogwaardige, jongere generatie wijnmakers, standhouders, Chefs en bezoekersaanvragen. Waar klassieke bedrijven soms vast zitten aan vaste merken of op een reeds lang bestaand assortiment, weten de jongere ondernemers vaak vol passie met nieuwe en gedurfde producten te komen. Dit geeft een interessante en spannende aanvulling op het assortiment op de beursvloer.
Chef’s Masterclasses en educatieve programma’s
Zoals elk jaar zijn er weer twee grote kooktheaters waar diverse (internationale) Chefs op professionele wijze de theorie in praktijk zullen brengen. Zij zullen koken met ‘highlights’ aan topwijnen en ‘fine food’ -producten die ook op de beursvloer te proeven zijn. Tijdens de masterclasses zullen onder andere de Nederlandse drie sterren Chefs Sergio Herman en Jonnie Boer gaan koken, net als diverse andere zeer gerenommeerde topchefs uit Nederland en daarbuiten, zoals Bart de Pooter (GaultMillau’s Chef van het Jaar in België) en Miguel Rocha Vieira (Costes in Boedapest). David Seijas, voormalig sommelier van elBulli, zal tijdens een masterclass de wijnen toelichten. Een volledig overzicht van de Masterclasses zult u in onze volgende nieuwsbrief en binnenkort ook op onze site vinden.
Diamond Awards
In en rondom de beursvloer worden wederom diverse ’special events’ georganiseerd. De ‘kick-off’ van Wine Professional 2012 zal plaatsvinden met de uitreiking van de Diamond Awards in Hotel de L’ Europe op zondag 8 januari. Hierbij worden personen die zich verdienstelijk hebben gemaakt voor de Nederlandse Gastronomie onderscheiden.
“Mini-booths”
Wine Professional innoveert en investeert in de verdere optimalisatie van het beursconcept. Daarom hebben op de beursvloer de traditionele tafels, in overleg met de exposanten, plaats gemaakt voor zogenaamde “mini-booths” waardoor de beurs meer uniform wordt en de drukte in de middelste gangpaden meer wordt verspreid over het gehele beursoppervlakte.
Mobiel proeven
Nieuw dit jaar is dat op diverse stands een speciaal programma zal plaatsvinden, het zogenaamde ‘mobiel proeven’. Diverse ‘parels op de beurs’ die anders wellicht onderbelicht blijven worden daarmee extra in het zonnetje gezet. Meer informatie hierover vindt u in de beurscatalogus.
Bezoekersregistratie
Zoals elk jaar is bezoek aan Wine Professional alleen mogelijk indien u van The Wine & Food Association een persoonlijke invitatie ontvangt. Ook exposanten kunnen hun relaties inviteren. Uitgenodigde bezoekers dienen zich van te voren te registreren via de site. Als u geen uitnodiging heeft ontvangen kunt u, mits u aantoonbaar tot de doelgroep behoort, een kaartje kopen aan de deur nadat u zich op onze site www.wine-professional.nl heeft geregistreerd. Op deze site vindt u ook meer algemene informatie over Wine Professional 2012.
Meer info: www.wine-professional.nl
