Exclusief voor horeca- en wijnprofessionals: lopende proeverij met circa 45 Chianti Classico-wijnen van 21 producenten. Consumenten hebben vanaf 16.00 uur toegang.
Naast de lopende proeverij met wijnen van 21 producenten wordt er een masterclass gepresenteerd, waarbij onder meer de volgende thema’s aan bod komen: de invloed van terroir in diverse regio’s, moderne wijnen, klassieke wijnen en organische wijnen. Culinaire omlijsting wordt verzorgd door Chris Naylor (Vermeer – 17 GM), Marcel van Lier (Latour – 16 GM), Patrick Kelder (Crème Crue – 15 GM), en Peter Gast (‘t Schulten Hues – 16 GM). Het evenement is de eerste in een reeks van activiteiten die The Wine & Food Association i.s.m. het Consorzio Vino Chianti Classico in 2012 zal organiseren.
Tot nu toe moment hebben de volgende wijnhuizen hun medewerking toegezegd: Borgo Scopeto – Cantine Leonardo da Vinci – Capannelle – Carpineto – Castello di Starda – Castello Vicchiomaggio – Dievole – Fattoria di Corsignano – Felsina – Fietri – Fontodi – Il Molino di Grace – Isole e Olena – Poggio Bonelli – Principe Corsini – Querciabella – Rocca delle Macie – San Felice – Tenuta di Lilliano – Terrabianca – Vignole
Ingelast: exclusieve proefsessie Forum Gastronomicum
Tijdens een recent bezoek aan Italië heeft The Wine & Food Association vier vooraanstaande producenten uit de Chianti-streek bereid gevonden mee te werken aan een exclusieve proefsessie in het kader van het Forum Gastronomicum: Badia a Coltibuono, Fontodi, Isole e Olena, Castello di Monsanto. Liefhebbers weten zich ongetwijfeld nog de Wine Professional-sessie van dit kwartet in 2011 te herinneren. Op de proeftafel verschijnen absolute topjaren. Deze proeverij vindt plaats in de ochtend en is uitsluitend toegankelijk voor genodigde Forum Gastronomicum-leden.
In september zullen in ruim 15 Nederlandse restaurants verrassende wijn-spijscombinaties met Chianti Classico te proeven zijn. Meer daarover in een volgende editie van Proefschrift en De Proefkrant.
Datum: Maandag 19 maart van 12.00-18.00 uur.
Locatie: St. Olofskapel in NH Barbizon Palace,
Prins Hendrikkade 59-72 1012 AD te Amsterdam (tegenover Centraal Station).
Wijnprofessionals hebben gratis toegang na voorregistratie online.
Consumenten zijn welkom vanaf 16.00 uur en dienen zich te melden bij de registratiebalie. Toegang vanaf 18 jaar, geen huisdieren toegestaan.
