Nieuwe restaurants, stijgers, veelbelovende restaurants. In totaal 527 restaurants zijn opgenomen in de gids 2010. De anonieme bezoeken door een team ruim 20 internationale en professionele inspecteurs hebben tevens ook geresulteerd dat 22 restaurants met een daling genoteerd zijn en 32 restaurants niet meer opgenomen zijn.
Nieuwe restaurants, stijgers, veelbelovende restaurants. In totaal 527 restaurants zijn opgenomen in de gids 2010. De anonieme bezoeken door een team ruim 20 internationale en professionele inspecteurs hebben tevens ook geresulteerd dat 22 restaurants met een daling genoteerd zijn en 32 restaurants niet meer opgenomen zijn.
| Stijging – Daling | ? ? | Punten 2010 | Punten 2009 | Naam | Plaats |
| Daling met 2 | ? | 13 | 15 | Eten bij Michel [vh In de'n Dillegaard] | Nuth |
| Daling met 1 | ? | 15 | 16 | Dorset Mansion House | Borne |
| Daling met 1 | ? | 14 | 15 | De Fuik | Aalst |
| Daling met 1 | ? | 14 | 15 | ‘O’ | Maastricht |
| Daling met 1 | ? | 14 | 15 | Excelsior [Hotel de l'Europe] | Amsterdam |
| Daling met 1 | ? | 14 | 15 | Chapeau! | Bloemendaal |
| Daling met 1 | ? | 13 | 14 | De Luytervelde | Eindhoven |
| Daling met 1 | ? | 13 | 14 | Christophe | Amsterdam |
| Daling met 1 | ? | 13 | 14 | Mario Uva | Wijdewormer |
| Daling met 1 | ? | 13 | 14 | De Hooge Heerlijkheid | Middelharnis |
| Daling met 1 | ? | 12 | 13 | Nieuw Nan King | Eindhoven |
| Daling met 1 | ? | 12 | 13 | Gertruda Hoeve | Son en Breugel |
| Daling met 1 | ? | 12 | 13 | Brasserie 33 [v.h. No. 33] | Hilversum |
| Daling met 1 | ? | 12 | 13 | De Doelen | Muiden |
| Daling met 1 | ? | 12 | 13 | ‘t Wolhuys | Zwolle |
| Daling met 1 | ? | 12 | 13 | Woods | Leiden |
| Daling met 1 | ? | 12 | 13 | Rosso | Rotterdam |
| Daling met 1 | ? | 11 | 12 | Sichuan Food | Amsterdam |
| Daling met 1 | ? | 11 | 12 | Het Roode Hert | Velsen-Zuid |
| Daling met 1 | ? | 11 | 12 | De Kamer van Lintelo | Zeist |
| Daling met 1 | ? | 11 | 12 | Phuket | Scheveningen |
| Daling met 1 | ? | 11 | 12 | Spijs | Scheveningen |
| UIT GIDS 2010: 32 RESTAURANTS | ||
| Naam | Plaats | Punten 2009 (oud) |
| ‘t Raethuys | Wateringen | 16 |
| Het Koetshuis Schuttersveld | Enschede | 16 |
| La Vilette | Rotterdam | 15 |
| Het Ambacht | Driel | 15 |
| Kasteel Wittem | Wittem | 15 |
| Bernisse Molen | Geervliet | 14 |
| Restaurant-Suites de Lokeend | Vinkeveen | 14 |
| Patijntje | Steenwijk | 13 |
| Rasa Senang | Oisterwijk | 13 |
| L’ Escalier | Delft | 13 |
| Voorbij het Einde | Amsterdam | 13 |
| Pien | Dalfsen | 13 |
| De Hertog van Brabant | Strijbeek | 12 |
| La Ciboulette | Zuid-Oost-Beemster | 12 |
| Bloom | Rotterdam | 12 |
| ‘t Poortwachtershuys | Nijmegen | 12 |
| Caruso [Jolly Hotel Carlton] | Amsterdam | 12 |
| Puck & Pip | Den Haag | 12 |
| De Witte Raaf | Noordwijk aan Zee | 12 |
| De Gouwe Geit | Zierikzee | 12 |
| De Beukenhorst | Winterswijk | 12 |
| L’ Orage | Delft | 12 |
| Les Deux Charmes | Weert | 12 |
| Zin | Loosdrecht | 12 |
| Silex | Amsterdam | 12 |
| Adema | Aalden | 11 |
| The Mansion | Amsterdam | 11 |
| De Heeren van Sint Jan | Middelburg | 11 |
| Spijs | Bentveld | 11 |
| Brasserie Pays-Bas | Amsterdam | 11 |
| Patrick’s | Bennebroek | 11 |
| In d’Ouwe Baencke | Axel | 11 |
