Weingut Rudolf May
Lid van uit 17 leden bestaande de groep Frank & Frei die enkele jaren geleden met veel enthousiasme begon met de presentatie van lichte, zeer drinkbare Müller-Thurgau. Ieder lid maakt elk jaar zijn eigen Müller-Thurgau, vervolgens worden alle wijnen twee maal gekeurd. Sommige leden halen in een bepaald jaar de norm niet, kopen de Müller-Thurgau dan bij een van de collega’s en verkopen die onder eigen etiket. In dat geval staat er “Abgefüllt” in plaats van “Gutsabfüllung”. Het assortiment is nu uitgebreid met een rosé, een Silvaner en een rode wijn. Trefwoorden van deze producent zijn traditie, jeugdige dynamiek en respect voor de natuur. Het gloednieuwe, hypermoderne bedrijf van Rudolf May ligt ingeklemd tussen zijn steile wijngaarden, waarvan de meeste een bodem van schelpenkalk (van de vroegere zeebodem, het Germaans bekken) hebben. May is pas 10 jaar bezig en is nu al een ster in Franken.
Importeur: Camminga Wijnen, Apeldoorn, tel. 055 – 522 26 30
7 Retzstadter Langenberg Silvaner Kabinett trocken 2004
De rijpe, vrij diepe Silvaner neus is nog wat gesloten en heeft een mooie minerale basis. In de mond een prachtige vulling. Stijlvol glas met appel, peer, iets van sperziebonen en nog iets banaan. Frisse minerale balans. In de finale een dropje en zilte tonen, met een goede lengte. Toch vrij ver ontwikkeld voor een wijn uit 2004, op het fruit gemaakt.
7,5 Retzstadter Langenberg Silvaner Spätlese trocken 2004
Kleine druiven van 35 jaar oude stokken.
Volle, rijpe geur met wat groente, een tikje boers. Mooie mondvulling met geel fruit. De mineraliteit komt nu meer naar voren en de wijn is meer getypeerd dan de vorige. Ook een betere balans, meer spel en meer lengte.
7+ Retzstadter Langenberg Weissburgunder Spätlese trocken 2004
Van 10 jaar oude stokken. Druiven hadden bij de pluk 100º Öchsle.
Veel kleur, goudgeel. Geur van zeer rijp geel fruit, meloen en witte pruimen. Aangename speelse smaak met goede vulling van zuiver fruit, rijp en getypeerd. De zuren staan wel iets apart.
7,5 Spätburgunder Benedikt 2003
Van 12 en 15 jaar oude stokken. Gisting op de schillen gedurende 4 weken. Opvoeding op barrique. 15 % alc.
De geur is vol en rijp, krachtig en zeer getypeerd. Vlezige smaakinzet, rijp fruit en getoast, erg goed glas met voortreffelijke finale. Een klein minpuntje is de alcohol. Al met al verrukkelijk. Deze wijn won de Duitse Spätburgunderpreis 2005.
Weingut Juliusspital
Importeurs:
De Weinschenker, Son en Breugel, tel. 0499 – 47 75 75
GertJan Luiten Wijnimporteur, Ridderkerk, tel. 0180 – 41 14 34
Landsberger Weinservice, Gilze-Rijen, tel. 0161 – 45 31 05
Van Houten Wijnkoperij, Woerden, tel. 0348 – 48 38 38
Wielinga Wijnkoperij, Leeuwarden, tel. 058 – 212 58 06
Wijnkoperij R.M. de Geus, Delfgauw, tel. 015 – 380 50 34
7,5 Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner Kabinett trocken 2004
De neus bezit klasse en iets finesse, is diep en elegant. De smaak is licht kruidig, vol met spannend rijp fruit.
7+ Rödelseer Küchenmeister Silvaner Kabinett trocken 2004
In de geur veel meer gesloten. De smaak biedt minder finesse maar meer rijkdom en kracht. Wat meer restsuiker en wat lagere zuurgraad. Brede maaltijdwijn.
7,5 Würzburger Stein Silvaner Spätlese trocken Grosses Gewächs 2004
De geur is zeer rijp en zeer rijk. Ook de smaak laat dit beeld proeven: volrijp, breed en gastronomisch. Spel en ferme kracht gaan een lange finale vooraf.
9 Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner Spätlese trocken Grosses Gewächs 2004
In de levendige, nerveuze neus minerale kracht van vuursteen. Zeer fraaie elegantie in de smaak, pure finesse, spel en complexiteit. Deze superbe wijn was op dat moment de beste die ik op deze reis proefde, met de meeste materie.
8- Randersacker Pfülben Riesling Spätlese trocken Grosses Gewächs 2004
Vrij gesloten qua geur, wel genuanceerd en getypeerd, bloesem. Weelderig spel van smaken, mooie vulling door de schelpenkalk bodem. Klasse en complexiteit.
7+ Juliusspital BT 2003
Cuvée uit de beste druiven (waarschijnlijk Spätlese van Silvaner, Weissburgunder en Traminer) opgevoed op barrique door keldermeester Benedikt Then.
Neus met groente, perzik, vanille en mango. In de smaak is de alcohol prominent aanwezig, waardoor veel vulling ontstaat met een machtig exotisch concentraat. De finale is zeer lang en complexiteit is zeker aanwezig, maar door de lage zuurgraad is de wijn toch wat aan de logge kant.
Weingut Am Stein
Ook Sandra en Ludwig Knoll zijn lid van de groep Frank & Frei. Ze openden in 2005 een ultramoderne winery, vlakbij de beroemde wijngaard Würzburger Stein.
Importeurs:
De Wijntherapeut, Harderwijk, tel. 0341 – 55 64 09
Invivé, Bussum, tel. 035 – 524 38 94
J.W.H. van Huystee Wijnhandel B.V., Laren, tel. 035 – 538 34 02
Jan van Breda, Rotterdam, tel. 010 – 436 52 69
Rieslingpartners&Co/Weinagentuur, Rhoon, tel. 06 – 54 78 55 55
Tire Bouchon, Gouda, tel. 0182 – 53 53 36
Wijnhandel B. & J. Dielen, Venlo, tel. 077 – 351 25 87
Wijnhuis Oktober, Breda, tel. 076 – 521 81 25
Wijnkoperij Fine Fleur, Alphen a/d Rijn, tel. 0172 – 47 05 05
7+ Stettener Stein Riesling Kabinett trocken 2004
De neus is al vrij ver ontwikkeld, de smaak biedt erg veel fruit en een redelijk gehalte aan mineralen. Het lijkt wel of het fruitconcentraat wat werd opgepompt door de bâtonnage. Een mooi glas wijn, maar het fruit overheerst terroir, complexiteit en elegantie, waardoor de wijn in de mond wat saai overkomt: alles is gemaximaliseerd. Overigens zijn de zuren fris en zuiver, waardoor het zoet-zuur spel in orde is.
8,5 Würzburger Innere Leiste Riesling trocken Grosses Gewächs 2003, Weingut Am Stein
Krachtige, iets prikkende neus. Strakke, complexe wijn met een hoog zuurgehalte. Elegant, niet zo breed, mineraal. Indrukwekkende lengte. Een prestatie voor 2003.
8,5 Montonia Spätburgunder trocken 2003, Weingut Am Stein
Zeer aromatisch en vluchtig qua geur. Prachtige smaak met finesse en complexiteit.
7- Scheurebe Spätlese trocken 2004, Weingut Am Stein
Wat groentearoma, goede typiciteit, veel rijp fruit, balans, sappig, al gevorderd. Eenvoudiger dan de Würzer, wat kort door de bocht
7,5 Stettener Stein Riesling Eiswein 2001, Weingut am Stein
In de toelichting op deze wijn kwam naar voren dat je altijd snel met vergisting van een Eiswein moet beginnen, anders ontstaat een rubbersmaak als bij fietsbanden.
Flinke kleur. Groenteneus met volrijp tropisch fruit. Ook in de volzoete, jammy smaak dit tropische karakter, met tevens zuidvruchten (abrikozen) en licht karamel. Mooie zuurgraad naast romigheid en brioche, doet daarmee denken aan patisserie
Weingut Schmitt’s Kinder
7+ Randersacker Marsberg Würzer Spätlese trocken 2004, Weingut Schmitt’s Kinder
Kruising van Gewürztraminer & Müller-Thurgau, in 1932 door Georg Scheu ontwikkeld. Muskaatachtig tot kruidig karakter. Vooral aangeplant in Rheinhessen, in kleinere hoeveelheden ook aan de Nahe en in Franken.
Muskaatneus. Meer frisse zuren dan Bacchus. Elegante wijn.
7,5 Randersacker Pfülben Silvaner trocken Grosses Gewächs 2003, Weingut Schmitt’s Kinder
Gebotteld met een kroonkurk, daarover een sierdop.
Breder van smaak met lagere zuurgraad dan de vorige, zachter en meer uitgewogen. Mooi zilt extract met finesse, volle, rijke wijn
7,5 Domina und Spätburgunder Spätlese trocken 2003, Weingut Schmitt’s Kinder
Meer animal van stijl en meer het type nieuwe wereld wijn, wel erg mooi. Stevige wijn met tanninerijk fruit, leer, spannend geheel met minder finesse en wat meer zoet. Is beter dan de vorige wijn bestand tegen de te hoge schenktemperatuur.
8,5 Randersacker Sonnenstuhl Rieslaner Beerenauslese 2000, Weingut Schmitt’s Kinder
Complexe geur met iets volatile, perzik, honing en vooral botrytis. Lichter, verfijnder en speelser van smaak met hoge zuurgraad. Perzik, lychee, ander tropisch fruit, complexer dan de vorige wijn.
Bürgerspital zum Heiligen Geist
Importeurs:
De Weinschenker, Son en Breugel, tel. 0499 – 47 75 75
Allemanja Frankenwijn, Zaandam, tel. 06 – 20 03 79 63
Fred Olfen Wijnen, Venray, tel. 0478 – 51 39 80
Landsberger Weinservice, Gilze-Rijen, tel. 0161 – 45 31 05
van Houten Wijnkoperij, Woerden, tel. 0348 – 48 38 38
Wijnkoperij Paul Balke, Nieuwegein, tel. 030 – 600 03 34
7,5 Würzburger Abtsleite Silvaner Qualitätswein trocken 2004
Witte peper, flinke mineraliteit, vrij elegant, mooi sap, lekker rassig
7,5 Würzburger Stein Silvaner Kabinett trocken 2004
Gesloten geur. Spoortje medicinaal (jodium), zeer krachtige minerale smaak met veel vulling en balans, prima lengte
8 Würzburger Stein “Hagemann” Riesling Spätlese trocken Grosses Gewächs 2004
De wijngaard Hagemann ligt in de kleine Stein en werd in 1964 aan het Bürgerspital geschonken door de heer Hagemann. Het rendement van deze wijn ligt op 35 hl/ha.
Mooie vulling en complexiteit, krachtig en mineraal, maar ook met veel finesse.
Weingut Bickel-Stumpf
Dit familiebedrijf is gevestigd in een oud pand aan een binnenplaats achter de kerk van het dorpje Frickenhausen. De stadspoorten laten geen touringcars toe en wij gingen te voet verder, met bewondering om de prachtige oude gebouwen. Het werd in 1976 opgericht door het huwelijk van Carmen Bickel en Reimund Stumpf, die ieder hun wijngoed – in Thüngersheim en Frickenhausen -inbrachten. Onder het 8 hectare grote bezit bevinden zich de eersteklas locaties Thüngersheimer Johannisberg (Riesling, Spätburgunder, Portugieser en Domina) en Frickenhäuser Kapellenberg (Riesling, Rieslaner en Silvaner). De meeste wijngaarden liggen op steile hellingen.
Reimund Stumpf vinifieert de meeste witte wijnen op stalen tanks en de rode sinds 1994 op barrique. Zoon Matthias heeft zijn opleiding tot wijnmaker afgerond, liep in 2003 stage in Nieuw Zeeland en momenteel in Zuid-Afrika. Dochter Melanie houdt zich met verkoop bezig en is contactpersoon. Van de geproefde wijnen vielen vooral op:
Importeur: Van Houten Wijnkoperij, Woerden, tel. 0348 – 48 38 38
7,5 Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner Kabinett trocken 2003
De wijn heeft lang – tot Pasen – op de lie gelegen.
Een miniem spoortje groente. Zuiver, mineraal, typiciteit, balans, alcohol is goed verwerkt en geeft vulling aan de wijn. Erg geslaagd.
7,5 Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner Grosses Gewächs 2004
In de neus gesloten, de wijn is nog erg jong en heeft nog geen harmonie bereikt. Expressieve geur van bloesem en peren. In de minerale smaak zeer veel materie en merkbaar veel invloed van de rijping op de fijne lie. De fruitvulling geeft fraai spel en de lengte is uitstekend. Een mond vol wijn, niet te droog en niet te zoet.
8 Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner Grosses Gewächs 2003
Geen botrytis.
Tropische geur met citrus, ananas, perzik en lychee. In de mond vol en rijp, erg goed smaakbeeld, met ook zilte minerale tonen. Wel weer enigszins dat groentevleugje van het jaar 2003.
7,5 Silvaner crossover barrique 2003
Gemaakt door zoon Matthias Stumpf, die net terugkwam van zijn stage in Nieuw Zeeland. Na vergisting op tank rijpte de wijn ruim 4,5 maand op barrique.
Voorbeeldige houtverwerking, de druif blijft nummer een. Zou naast de complexiteit nog wat meer finesse kunnen gebruiken. Ietwat vissige finale. Al met al zeer geslaagd.
7+ Frickenhäuser Fischer Traminer Auslese 2003
Een wijn met 12,5 % alcohol, dus niet overdreven.
De typiciteit in geur en smaak is evident met stuivende rozen en lychee. Elegant en verfijnd met balans. Prima wijn.
Weingut Brennfleck
Dit familiebedrijf – anno 1591 – is gevestigd in een prachtig gerestaureerd en ingericht middeleeuws pand in het dorp Sulzfeld aan de Main. Tot de bezittingen behoren wijngaarden in Sulzfeld, Iphofen en Rödelsee. Maar het pronkstuk is een deel van de Eschendorfer Lump, bekend als de beste wijngaard van Franken. 45 % van de oogst van Brennfleck bestaat uit Silvaner. Hugo Brennfleck is een rustige, bescheiden wijnboer. Hij is lid van de groep Frank & Frei. Voor zijn witte wijnen gebruikt hij nooit hout en zijn wijnen hebben een lager alcoholgehalte dan die van zijn collega’s. De stijl van zijn wijnen is herkenbaar, zuiver, rijk en aromatisch. De meeste kwaliteit proefde ik in de onderstaande wijnen van Brennfleck.
Geen importeur.
7,5 Silvaner Kabinett trocken ‘Anna-Lena’ 2004
Genoemd naar de oudste dochter en steeds de beste Silvaner Kabinett van het wijngoed. De wijn werd gemaakt van uitsluitend goudgele druiven.
Elegante neus, waarbij het expressieve fruit door minerale invloed wordt ondersteund. De gebalanceerde, sappige smaak is elegant, levendig en karaktervol. Stijlvolle wijn, niet te zwaar, laat niets te wensen over. Prima lengte.
7,5 Sulzfelder Maustal Silvaner Spätlese trocken 2004
Ook hier werden uitsluitend gele druiven geoogst, 6 à 7 trossen per wijnstok, zonder botrytis.
Vrij veel kleur, zeker voor 2004. In de neus rijp geel fruit, groenige pruimen, wat mest en groente. Frisse smaakinzet met pruimen, rijpe appel en zeer krachtige zilte mineralen. Brede finale met kracht en rijp fruit.
7+ Sulzfelder Cyriakusberg Silvaner Spätlese trocken 2004
Van de druiven had circa 5 % botrytis.
In de geur meer tropisch fruit dan de vorige, geen honing, wel perzik. De smaak is iets meer kruidig, ronder en minder spannend. Een bittertje drukt mineralen en elegantie wat weg.
7+ Eschendorfer Lump Riesling Spätlese trocken 2004
Van – volgens velen – de beste wijngaard van Franken.
Geur van prachtig fruit, zoals edele perzik. De smaak zet in met een hoge zuurgraad en geeft een zuiver en strak beeld. Goede Riesling, nog erg gesloten met ingehouden complexiteit. Over 2 jaar opnieuw te beoordelen.
7+ Sulzfelder Cyriakusberg Grauer Burgunder Spätlese trocken 2004
Vroeg geoogst zonder botrytis. Vergisting en opvoeding op stalen tank.
Vol fruit, voldoende rijp met stevige zuren. Krachtige wijn, goede verteerbaarheid. Kruidig geel fruit. In tegenstelling tot veel Elzasser Pinot Gris wijnen is deze mooi droog.
8- Sulzfelder Cyriakusberg Silvaner Auslese edelsüss 2003
Voorbestemd als Eiswein, maar omdat het niet koud genoeg was werd het een Auslese. 180 gram restsuiker, geen botrytis.
De geur is vettig en boterig met grapefruit, ananas, perzik, iets honing en peer (typisch voor Silvaner). De smaak biedt hoge kwaliteit en wat complexe tonen, richting Beerenauslese. De balans tussen fruitconcentraat en zuren is fraai en brengt spanning. Uitstekende wijn met een zekere klasse.
Weingut Fürstlich Castell’sches Domänenamt
Importeurs:
Provignoble, Nieuwegein, tel. 030 – 60 42 125
Van Houten Wijnkoperij, Woerden, tel. 0348 – 48 38 38
Wijnimport J. Bart, Zuidoostbeemster, tel. 0299 – 689 111
Wijnkoperij Linders, Dalfsen, tel. 0529 – 43 44 28
Wijnlokaal Breda, Breda, tel. 076 – 530 00 13
8- Casteller Kugelspiel Rieslaner Spätlese trocken 2004
Prachtig fruit en vooral sublieme zuren (doen eerder aan Riesling dan aan Silvaner denken). Loepzuiver, rassig en fijn. Een grandioos glas en een absolute verrassing: dit verwacht je niet van een kruising.
9 Casteller Schlossberg Riesling Spätlese trocken Grosses Gewächs 2004
Elegante geur, rassig en complex. Fijne citrus in de smaak, mooie zuren, slank met veel spel en balans. Geweldig potentieel voor de komende 5 jaar. De beste Riesling van de reis, in vergelijking hiermee waren de andere Rieslings dikker en plomper.
8 Silvaner trocken ’10. Apriles anno 1659’ 2001
De witte wijn met opvoeding op barrique van de serie ‘Aus dem Holzfass’. Wordt slechts in sommige jaren gemaakt. Productie 4.000 flessen in 2001.
Tropische geur met cocos, vrij diep, maar de frisheid is gebleven. Dat keert terug in de evenwichtige smaak, met een goed geïntegreerd botertje en vanille. De mooie zuren zijn vitaal en de jeugdigheid ervan is dankzij de intelligente houtopvoeding niet verdwenen. Kortom, een verrukkelijk glas wijn.
7,5 Reitsteig Spätburgunder trocken 2002
Mooie Pinot neus met prachtig fruit, veel typiciteit en weinig accent van het hout. De rijpheid in de smaak is fraai en de zuren zijn fijn. Deze lichte wijn heeft de verfijning van goede Bourgognes die de essentie van de druif tonen, niet gemaskeerd door hout. De wijn mist nog wat romigheid om tot de echte top te behoren.
9 Casteller Schlossberg Silvaner Trockenbeerenauslese 2002
De complexe geur vertoont direct grote klasse, met honing, botrytis, abrikozen en perzik. De smaak vat op door grote zuiverheid en verfijning. Spannend en complex, niet zwaar of plakkerig door de uitermate goede zuurgraad. Geweldige lengte.
7+ Schloss Castell Silvaner Brut
Ter afsluiting een uitstekende sekt, zuiver, rassig en mineraal. Licht en speels door voorbeeldige dosage. Erg goed.
