UITGELICHT

AR Lenoble, Champagne Brut Intense, NV

In 1915 verlaat wijnhandelaar Armand-Raphaël Graser de Elzas om in Damery een nobele champagne te gaan maken; AR Lenoble, het familiebedrijf waarvan Anne en haar broer Antoine Malassagne (achterkleinkinderen van Armand-Raphaël) inmiddels de vierde generatie vertegenwoordigen. Lenoble geniet wereldwijd een prima reputatie, het gevolg van het streven naar het hoogste kwaliteitsniveau, vastgelegd in een handvest zoals ook Bollinger hanteert. De 18 hectaren wijngaard in eigen bezit zijn goed voor circa 50% van de productie, de overige druiven worden ingekocht. De chardonnay komt uit de Grand Cru wijngaarden van de Côte des Blancs bij Chouilly, i.c. “Les Montaigus”, “Les Cités”, “Les Aventures”. De pinot noir groeit in de Premier Cru de la Montagne de Reims van Bisseuil terwijl de pinot meunier afkomstig is uit het hart van de Marne Vallei bij Damery. Ook de ingekochte pinot meunier komt uit deze streek. Lenoble streeft naar een biologisch onderhoud van de wijngaarden, dus zonder kunstmest of insecticiden. De oogst geschiedt handmatig en elke pers met 4,000 kg druiven levert 2,550 liter sap op waarvan alleen de Cuvée , de eerste 2,050 liter, wordt gebruikt voor de eigen champagne. Circa 15 % wordt vergist in nieuwe barriques van 220 liter. Onder toeziend oog van oenoloog James Darsonville rijpen de Brut Intense en Brut Nature 2 tot 3 jaar op de lie, de Grand Cru Blanc de Blancs 4 tot 5 jaar en de vintage champagnes minimaal 6 jaar. Champagne Lenoble produceert jaarlijks 350 000 bottles waarvan 65 % wordt geexporteerd. Kenmerken van Lenoble zijn een mooie afgeronde smak, breed met een prima finesse en faaie lengte. Heel evenwichtig en een goede begeleider in de gastronomie, zoals met kaviaar. Importeur: Sauter Wijnen, Maastricht

Hochar Père et fils, by Château Musar, Bekaa Valley, Libanon 2000

Enkele wijndomeinen beschikken over een eminente eerste wijn en een tweede die eveneens op een uitzonderijke wijze bekoort. Exemplarisch zijn Château Latour en haar Les Forts de Latour. Een wijnhuis dat ver van Bordeaux gevestigd is, maar waarvan de wijnen een vergelijkbare reputatie hebben, is Château Musar uit de Bekaa vallei in Libanon. Een innemende eerste wijn en de Hochar Père et fils als zeker zo intrigerende tweede. De filosofie achter beide wijnen is dezelfde, topkwaliteit en respect voor de natuur; liever de natuurlijke charme van onvolkomenheden dan steriele perfectie. Het is Gaston Hocher die in 1930 de basis legt voor dit gedachtengoed, in 1959 uitgebreid, versterkt en definitief gevestigd door zijn zonen Ronald en vooral de briljante Serge Hochar. Sinds het eind van de jaren zeventig behoort Château Musar tot de absolute wereldtop en mogen ze rekenen op een trouwe schare bewonderaars en liefhebbers in alle delen van de wereld. Voor alle wijnen geldt dat ze zich op een duidelijke wijze onderscheiden, qua kleur, geur, smaak en kwaliteit. Evenals de Château Musar is de Hochar Père et fils een blend van cabernet sauvignon, carignan, cinsault en wat grenache, afkomstig van de 180 hectaren aan wijngaard, gelegen ongeveer 1000 meter hoogte in de Bekaa vallei. De wijn wordt 6 tot 9 maanden gelagerd in eiken en nog eens bijna 2 jaar op fles, voordat ze worden verkocht. Het gastronomisch vermogen van de wijn is voorbeeldig evenals het ouderingspotentieel. Een wijn met een geheel eigen karakter die elke kelder of wijnkaart siert. Decanteren wordt aanbevolen. Importeur: Vinites, Haarlem

meer Vins Gastronomiques Contrôlés