Selectie Vins Gastronomiques Contrôlés
Proefschrift-Wine & Food Professional editie 19.3
Mousserend
7,5 Crede, Bisol, Prosecco di Valdobbiadene Brut, Italië 2005
85% prosecco, 5% verdiso en 10% pinot bianco; lichte kleur, geëvolueerd fruitig, tropisch wit fruit, sappig, zeer mooie mousse, schoon, levendig en verteerbaar (11,5%)
* Anfors
7,5 Ca Vittoria Extra Dry, Riva dei Ciliegi, Prosecco di Conegliano, Italië
Intens fruitig, sappig en rijp, goede zuren, evenwichtig, mooi bittertje, schoon in de mond
* WerkhovenHelming Wijnkopers € 9,95
7 Casa Roma, Manzoni Moscato, Vino Spumante Rosato Dolce, Italië
Fris, fruitig, goede mousse, mooi gepast zoetje, impressie van frambozen, toegankelijk
* Anfors € 10,95
Wit
8+ Chateau de la Maltroye, Chassagne Montrachet Blanc 2004
Goed volle geur, wit fruit, wat honing en hazelnoot, evenwichtig houtgebruik; geurimpressies zetten zich door in de smaak, stevig zuurtje, goede balans en lengte, honing, bijna karamel en licht anijs en een bittertje in de afdronk, rijk en complex, bedekte wijn, veel gastronomische mogelijkheden
* Wine & Spirits € 44,98
8- Riesling Cuvée Frédéric Emile, Domaine Trimbach, Vin d’Alsace 2003
Afkomstig van de Grand Cru Osterberg; groene reflex in de kleur, volle geur, breed, aromatisch, rijp palet, evenwichtig, mineralen, gerijpt fruit, grip en zuren, levendig, zeer goed geslaagd (5 g/l restsuiker)
* Van der Linden, Walraven & Sax
8- Riesling Spätlese trocken, Reichsrat von Buhl, Pfalz, Duitsland 2004
Mooie strakke geur van jonge riesling met mineralen (vuursteen) en wit fruit als druiven en bessen, licht pretrol; in de mond vol en saprijk, veel smaak en rondeur, zuren aanwezig, geven voldoende spanning, middellange afdronk met klein repeterend zoetje
* Les Généreux via Informatiebureau voor Duitse Wijn € 12,85
8- Weisser Burgunder trocken, Dr von Bassermann-Jordan, Pfalz, Duitsland 2005
Duidelijke koolzuurassociatie, fris geurend, wit fruit, toegankelijk in geur en smaak, prima balans, lekker fruitig, zuivere afdronk met mooie zuren, levendige wijn, heerlijk bij warm weer
* Twentsch Wijnhuis € 10,90
8- Alvarinho, Muros Antigos, Anselmo Mendes, Vinho Verde, Sub-Regiao de Monção, Portugal 2004
Afkomstig van granietbodem; goed expressieve geur, zacht perzik, heel rijp; volle aanzet, stevig zuurtje geeft fraîcheur, bittertje, fruit heel rijp, veel sap, goede grip, correcte, warme afdronk met florale tonen, fijn van toon
* Goessens Wijnen € 16,95
7,5 Grechetto, Flavio Busti, Umbria Igt, Italië 2005
Volledig eigen smaakprofiel, fris, veel inhoud en lengte, doordrinkbaar, kan makkelijk 4 jaar ouderen, mooie prijs-kwaliteitverhouding
* Vinea Grootvriendt € 7,00
7,5 Sauvignon “Petit Bourgeois”, Domaine H. Bourgeois, VdP du Jardin de la France 2005
Mooi strak en stuivend, floraal, zwarte bessen, heel puur; sappige aanzet, opwekkend, mooi zuiver, heerlijk fris als aperitief of bij frisse gerechten, goede prijs
* Vojacek Negociant en Vins € 7,90
7,5 Doña Rosa, Albariño, Rias Baixas, Spanje 2004
Mooie geur met tropisch fruit, veel perzik, kenmerkend voor albariño; verleidelijke aanzet met zoetje en zuurtje, speels met sap en smaak, floraal, perzik, opwekkend en verteerbaar, prima balans
* Great Grapes Wine BV € 11.49
7,5 Muskat Ottonel, Hintere Point, Dr Unger, Kremstal, Oostenrijk 2005
Mooie aromatische geur, kruidig, floraal, bloesem, rond en zuiver; goed droge aanzet, krachtig met karakteristieke smaak van muskat ottonel, hierdoor goed bij specifieke gerechten of in wijnarrangement
* WerkhovenHelming Wijnkopers € 10,50
7,5 Chardonnay, Diamond Label, Rosemount Estate, South Australia 2004
Redelijk strakke chardonnay, pijnboompitten, witte tropische vruchten, lychees, snufje hout, lichte vanilletoets, smaakvolle aanzet, sappig zoet wit fruit, commercieel in de juiste zin van het woord, verleidelijk en uitnodigend door fruit en zoetje, doordrinkbaar door goede zuren en balans
* L’Exception/Cordier € 10,70
7,5 Château de Beauregard, Saint-Véran 2004
Ingetogen neus, goed fris, mooi zuiver; opwekkend van smaak, frisse zuren, behoorlijk sappig, goed gevuld, balans, hout netjes verweven, evenwichtig, breed inzetbaar
* Noordman Wijnimport b.v. € 12,90
7,5 Vision, Gewurztraminer, Il Marco, Cono Sur, Casablanca Valley, Chili 2004
Intens geurend, diepe aroma’s van gewurztraminer maar totaal anders dan uit Elzas of Duitsland, heel breed, floraal, beetje boers met frisse tonen van limoenschil; in de mond, saprijk met veel materie, machtig glas maar met juiste balans, uitdagende eetwijn
* Three Wines Benelux € 15,50
7,5 Riesling, Lucien Albrecht, Alsace Grand Cru Pfingstberg 2002
Duidelijk riesling, mineralen, pétrol, wit fruit appel; krachtige aanzet, hoge zuren, heel fris, jeugdig, strak, staalachtig, mineralen, bittertje, heel opwekkend, droog en schoon, hoge zuren vragen om geduld en/of compensatie aan tafel, gastronomisch
* Wijn Verlinden € 22,90
7,5 Verget, Mâcon Villages 2005
Licht rokerig, correct, vullend en evenwichtig, goede boterige impressie en pepertje
* Sauter Wijnen, € 9,95
7+ Domaine Georges Burrier, Pouilly-Fuissé 2004
Zwoele houttoets, vettig, exotisch, vanille; in de mond strakker, goede spanning met minerale tonen, mooi sap en fruit, aangenaam glas met goede balans, redelijk goede lengte, schone afdronk met vette impressies
* Wijn Verlinden € 17,75
7+ Crossings Sauvignon Blanc, Marlborough, Nieuw Zeeland 2004
Duidelijk grassig/vettig, karakteristiek Nieuw-Zeelandse expressie, veel sap, rond, fris met klein zoetje, goede balans en lengte
7+ Mariage, Pinot Blanc, Vignerons Reunis de Kientzheim-Kayserberg, Alsace 2004
Neutraal van geur, zacht met lichte impressies wit fruit, iets grassig; ook zacht van smaak, klein zoetje, toegankelijk, aangenaam onschuldig type huiswijn, koel serveren
* Grapes Unlimited
7+ Domaine des Corbillières, Sauvignon Touraine 2005
Goed intense neus, rassige sauvignon, zwarte bes en kruisbes; zuivere aanzet, mooi puur, frisse zuren, goed sap, heel verteerbaar, breed inzetbaar
* JJC Kwast Wijnkopers € 7,95
7+ Riesling trocken, Weingut St. Urbans-hof, Mosel-Saar-Ruwer, Duitsland 2005
Geur met vuursteen, rijpe appel en ander wit fruit; krachtige aanzet, opwekkende zuurgraad goede vulling, mooie droge afdronk met klein bittertje, heel schoon, als aperitief
* Twentsch Wijnhuis € 8,20
7+ Sur le Chêne, Jean Pierre Michel, Vire Clessé 2004
Vettig met rijp fruit, omgeven door hout, tropisch fruit en verse hazelnoten; volle aanzet, tamelijk zoet van rijp fruit en hout, duidelijk vanille, heel rond van smaak, karamel en tropisch fruit in de afdronk, veel zoet
* Vojacek Négociant en Vins € 18,80
7+ Cuvée Pauline, Eric Louis, Sancerre 2000
Krachtige geur, gerijpt, noest, hout, noten; ook in de mond veel evolutie, machtig, prestigieus, goede balans, geheel eigen stijl, kan beslist ingezet worden bij specifieke gerechten en kazen, gastronomisch
* Wine & Spirits € 31,50
7 Garganego, Torre dei Vescovi, Vicenza DOC 2005
Licht grassig en wat kalk, schoon en neutraal; fris van smaak, wederom grassig, rijp wit fruit, wat boenwas, klein bittertje, laagdrempelig, aangenaam neutraal, terraswijn of huiswijn
* Il Commendatore € 4,50
7 Weingut Göhring, Pinot Noir Blanc de Noir trocken, Rheinhessen, Duitsland 2005
Koolzuur; lichte geur, goed fruitig, bloesem, roosjes; zoetje en zuurtje, speels, laagdrempelig, vriendelijk ongecompliceerd glas voor terras of als aperitief
* Hans Moolenaar Wijnkoperij € 7,95
7 Nigl, Gärtling Grüner Veltliner, Kremstal, Oostenrijk 2005
Aangename zuivere geur, grassig met wit fruit, frisse appel; soepel van smaak, klein zoetje, stevig zuurtje, redelijke vulling, voldoende lengte, zuren aan de frisse kant, bij eten
* Ad Bibendum Fine Wines € 9,08
7 Domaine du Haut Perron, Sauvignon Touraine 2005
Sauvignon maar wat grof, enkelvoudig van smaak, zoetje, te weinig spanning ondanks zuurtje
* Grapes Unlimited
7 Riesling Spätlese trocken, Wehlener Sonnenuhr, Kerpen, Mosel-Saar-Ruwer, Duitsland 2005
Duidelijk minerale invloed in de neus; rijp wit fruit, afgeronde, ietwat matte smaak, redelijk spanning, zoete in de afdronk
* Passport Wijnen € 11,05
7 Hardys Voyage, Unoaked Colombard/Verdelho/Chenin Blanc, South Eastern Australia, 2005
Mooi fris, zacht en toegankelijk van geur, beetje zilt, wat avocado; aanzet met stevig zuurtje, daardoor heel opwekkend, wat anijs, voldoende sap, bittertje en zuren in afdronk, ongecompliceerd glas voor correcte prijs
* Groupe LFE namens Constellation Wines Europe € 4.99
7 Potel-Aviron, Macon Villages 2004
In de neus overduidelijk chardonnay met wat hout, beetje vanille en tropisch fruit; in de mond goed sap, hout met bittertje, minder vrijgevig, correcte balans, beetje mat, redelijke spanning
* Noordman Wijnimport b.v. € 9.60
Rosé
7,5 Laibach, Pinotage Rosé, Stellenbosch, Zuid-Afrika 2006
Mooie neus, fijn rood fruit, evenwichtig; mooie sappige aanzet, fris, fruitrijk, aardbeitjes, frambozen, puur en zuiver, prima balans, heel opwekkend en doordrinkbaar, lang en elegant met sap, smaak en persoonlijkheid, prima rosé
* Ad Bibendum Fine Wines € 9,07
7 Sonneprag Rosé, Wes-Kaap, Zuid-Afrika 2006
Geur van fruitsnoepjes, frambozen, heel primair; voldoende smaak, wederom fruitsnoepjes, goed droog, klein bittertje, enkelvoudig maar correct, zeker voor z’n prijs
* Great Grapes Wine BV € 3.99
7 Château Franc-Pérat, Bordeaux Rosé 2005
Toegankelijke wijn, lichte toffee-impressie, correct en lekker
* Sauter Wijnen € 7,95
7 Château Puech-Haut, Coteaux du Languedoc Rosé 2005
Intense geur en smaak, veel van alles, rijp fruit, aromatisch, veel sap, gaat richting witte wijn, licht filmend, machtig, gastronomisch
* Fourcroy-Lenselink € 14,50
Rood
8+ Old Vine Zinfandel, Ravenswood, Lodi, Californië 2003
Krachtige mooi geconcentreerde geur, natuurlijk, geen technische extractie, maar puur fruit van oude stokken, kruidig, kers en rijpe bramen, rijk en toch fris, met mooi gedoseerd hout, licht tabak; in de mond heel vullend met prachtig fruit, zoet en verleidelijk, kersenjam, rijpe zoete tannines met bite; mooie afgeronde afdronk waarin fruit terugkomt
* Poot Agenturen namens Constellation Wines Europe
8+ Idig, Spätburgunder trocken, Königsbach, A. Christmann, Pfalz, Duitsland 2002
Gemiddeld kleurintensiteit; optimale geur van spätburgunder, gestoofd rood fruit, aalbessen, cranberry’s, aardbeien en zachte houttonen; inde mond opvallend peperig, mooi rood fruit warm en rijk aan alcohol, goed balans, mooie rijping al, voorname wijn met delicate egale smaak, op ’t einde weer wat alcohol en witte peper
* Imperial Wijnkoperij via Informatiebureau voor Duitse Wijn € 44,85
8 Monsenese, San Leonino, Tenimenti Angelini, Chianti Classico, Italië 1999
Krachtige geur, stevige houtinbreng, onderliggend fruit, geconcentreerd, kers en bes, florale tonen; goede ontwikkeling, moderne stijl Chianti Classico, hout nu verweven, voegt complexiteit toe aan rijpe fruit, wat drop, laurier, een weinig droging, sappig met goede zuren, mooie vulling en balans, eetwijn voor voorname vleesgerechten
* Wijnhaven Wijnimport € 25,50
8- Cabernet Sauvignon, Salentein, Valle de Uco, Mendoza, Argentinië 2003
Rijpe cabernet sauvignon, cassis en bramen, licht jammy, goed verweven hout; saprijke aanzet, veel smaak, peperig, mooi kruidig, lekker rijp fruit met goede zuren voor balans, hoog op smaak, verteerbaar en doordrinkbaar, breed in te zetten in de gastronomie
* Verbunt Wijnkopers € 10,95
8- Shiraz, Cookoothama, Darlington Point, South Eastern Australia 2004
Jammy fruit, kers, mint, puur; ook qua smaak fris en opwekkend, goed sap, redelijk structuur en lengte, heel schone, eerlijke transparante shiraz, toegankelijk en verteerbaar
* ThreeWines Benelux € 12.95
8- Zinfandel Vintners Blend, Ravenswood, Californië 2003
Typische geur van zinfandel, rijp, gestoofd, kruidig en warm met donker fruit en wat rode accenten en de juiste hoeveelheid hout; geurimpressies zetten zich door in de maak, de nodige tannines, lichte droging maar zoet fruit overheerst, smaakvol en mede daardoor op diverse manieren in te zetten in de gastronomie
* Poot Agenturen namens Constellation Wines Europe
8- La Volta, Tenuta La Volta, Cabutto, Barolo, Italië 2001
Mooie geur van nebbiolo met rood fruit, witte peper, rozen en andere florale accenten, elegant en aangenaam gevuld; in de mond krachtig, zuren en stevige tannines die aangeven dat een Barolo een eetwijn bij uitstek is, mooi houtgebruik, drop en wat teer in de afdronk, compleet glas
* Passport Wijnen € 28,25
8- Mission Hill SLC Shiraz, Okanagan Valley, Canada 2003
Zeer diepe kleur, duidelijk extractie; peperig, goed verweven hout; kersen en bosbessen, goed sap, modern gestileerd, wat zoethout, kruidige accenten, lichte droging van hout in de afdronk, goed glas volgens het beproefde internationale recept
* Canada Food € 29,00
7,5 G-Wine Merlot, Château Guionne, Vin de Table
Vurige paarsrode tint; in de neus veel primair fruit, voornamelijk rood met frisse kersen, bessen en frambozen, wat vanille; sap en smaak, vel fruit, doordrinkbaar, verteerbaar en heel vriendelijk met massa’s ongecompliceerd fruit, heerlijk glas waarin plezier weerspiegelt
* GVF de Bourgogne, € 6,60
7,5 Lestage ‘Chêne Besson’, Listrac Cru Bourgeois 2003
70% merlot, 30% cabernet sauvignon en petit verdot; authentiek Bordeaux, goede kwaliteit voor het jaar, versmolten in geur en smaak, elegant en warm, goede lengte
* Vinea Grootvriendt € 14,00
7,5 Gallo, Rotwein trocken, Weingut Ulrich Hahn, Pfalz, Duitsland 2004
Onstuimige geur, bosvruchten en kruiden, goed fris; kersenfruit in de aanzet, fruittannines voor grip, klein bittertje, levendig, eigen stijl, beetje sauvage, lekker eigenwijs, goede spanning en balans
* Hans Moolenaar Wijnkoperij € 7,50
7,5 Château Cazal Viel Cuvée des Fées AC Saint Chinian 2004
Provençaalse kruiden, chocolade en rood en donker fruit als pruimen in de neus; aroma’s komen terug in de smaak, aangevuld met frisse zuren en wat tannines; redelijk lange, warme afdronk, kruidig glas
* Verbunt Wijnkopers € 9,85
7,5 Shiraz, Diamond Label, Rosemount Estate, South Australia 2003
Goed diep gekleurd; peperige geur, zwarte en rode peper; goed gedoseerd hout, wat Provençaalse kruiden en donker fruit, uitnodigend; ook in de smaak makkelijk door prima balans fruit, zuren en hout; tannines boterzacht, geven voldoende grip, lekker glas, breed inzetbaar
* L’Exception/Cordier € 10,70
7,5 Château Guionne, Cuvée Renaissance, Côtes de Bourg 2002
Meer zwoele geur, fruit is rijp, krachtige houttoets, prestigieus; goed geselecteerd fruit, stevig zuurtje en ook de tannines van het hout zijn aanwezig, maar blijven in balans met fruit, gemiddelde structuur door het jaar, goede balans, schone afdronk geeft aan dat er zorgvuldig is gewerkt
* GVF de Bourgogne, € 14,95
7,5 Fattoria Le Fonti, Chianti Classico, Italië 2004
Licht vanille, hout, goed sap en vulling, redelijke balans, internationale stijl met tamelijk zoete ondertoon, jammy sap en rondeur, toegankelijk, verleidelijk, plooit zich naar menig type gerecht, goede commerciële Chianti
* Goessens Wijnimport € 17,95
7+ San Leonino, Tenimenti Angelini, Chianti Classico, Italië 2001
Bruinrood van kleur; gestoofde geur; smeuïge kruidigheid, goed sappige aanzet, rood fruit, krachtige houttoets, tabak en wat mokka, goede zuurgraad, tannines in balans, lichte droging van het hout, op dronk, wijn voor rijke gerechten
* Wijnhaven Wijnimport € 15,00
7+ Les Demoiselles, Domaine des Corbillières, Touraine Rouge 2004
Overduidelijk rijpe cabernet franc met zwart fruit, aardse tonen, paprika, groene peper, kruidige ondertoon; krachtige aanzet met eerst puur fruit, dan stevige zuren en de nodige tannines, wat grafiet, fruit blijft, bij eten, lekker koel (niet koud) serveren
* JJC Kwast Wijnkopers € 7,95
7 Hardys Voyage – Cabernet Sauvignon/Petit Verdot/Ruby Cabernet, South Eastern Australia 2005
Licht kruidige geur met rood fruit, rozenbottel en frambozen, zondoorstoofd; goed fruit in de aanzet, frisse zuurgraad, verteerbaar en doordrinkbaar, aangenaam glas voor alledaags gebruik
* Groupe LFE namens Constellation Wines Europe € 4.99
7 Filippo Gallino, Barbera d’Alba, Italië 2004
Mooi puur barbera-fruit, wat kersen, bessen en frambozen; ook in de mond puur, zuiver en primair fruit, sappig, laagdrempelig met smaak, lekkere doordrinkwijn
* Il Commendatore € 9,45
7 Sori del Rovere, San Biagio, Barolo, Italië 1999
Duidelijk ontwikkeld kleur, licht bruinrood; rozen, wat kers, hout en teer; lichte structuur en droging, goede zuren, correct qua lengte, tannines en zuren vragen om eten
* Tire Bouchon € 21,00
7 San Biagio, Barbera d’Alba, Italië 2003
Lichte geur, fijn rood fruit, wat kers, soepele aanzet, lichte stijl en structuur, frisse zuren van de barbera, goede balans, correct glas
* Tire Bouchon € 5,10
Zoet
8+ Pinot Gris Vendanges Tardives, Domaine Trimbach, Vin d’Alsace 2000
Veel kleur, diep geel, licht oranje, volle, brede geur, impressie van mandarijn en mooi bittertje, levendig en evenwichtig, niet gestoord door zoet, heerlijk glas (55 g/l restsuiker, 13,9%)
* Van der Linden, Walraven & Sax
