Select Page

Auteur: p.bijpost

Bijzondere Franse wijnen van Au Paradis

Vincent Couche, Champagne Zoals we al aangaven in het eerder gepubliceerde artikel gewijd aan Jacky Blot, heeft het jonge importbedrijf Au Paradis een neus voor bijzondere Franse wijnen. Deborah Schilperoort, tevens sommelier bij restaurant As in Amsterdam, en Joris Engelsma, voorheen advocaat, organiseerden eerder dit jaar boeiende proeverijen bij Rijsel, Le Garage en Kaagman & Kortekaas met fraaie wijnen uit onder meer de Rhône, de Loire en de Bourgogne. proefnotities Jan van Lissum Au Paradis, Amsterdam, 06-47992418/06-29512961, Vincent Couche Mousserend 7,5 Extra Brut, Domaine Edgard Schaller, Crémant d’Alsace, Frankrijk NV Riesling, pinot blanc, pinot gris; hoge zuren, daarachter fruit,...

Lees verder

John Bindels – ‘Master’-class verkoopt beter

Voor het zoveelste jaar op rij is de ‘masterclass’-epidemie uitgebroken. Een verschijnsel waarmee ‘wijnevents’ geregeld worden opgetuigd om er ‘status’ aan te verlenen. Zelfs het net geopende Wijnbouwcentrum maakt er zich nou al schuldig aan. En ook elders zie je van die aangedikte invitaties bij de vleet. Als daar geen echte ‘master’ of een gelijkwaardig wezen aan te pas komt, is dat in feite water bij de wijn. Iedereen weet hoe dun de ‘masters of wine’ (2 stuks) in ons land zijn gezaaid. Maar ziet: onze ‘event’-scheppers weten daar wel raad op. Die bedenken aan de lopende band een...

Lees verder

España Gastronómica 2017

V.l.n.r. Ana Roman Riechmann (directeur Spaans Verkeersbureau, Den Haag), chef Kees Meinderts en sommelier Almar Wessels (De Heeren van Harinxma), Alicia Martínez Rolland (Hoofd afdeling ICEX/Vinos de España) en Jan van Lissum (The Wine & Food Association) Een van de highlights van de vakbeurs Gastronomie | Fine Food Professional, begin november in de Utrechtse Jaarbeurs, was de spannende wijn-spijscompetitie España Gastronomica. Jonge talenten werkzaam bij vijf vooraanstaande restaurants lieten live zien wat ze waard waren en gaven hun eigen originele invulling aan de opdracht: creëer een Spaans getint gerecht en combineer dat met een bijpassende Spaanse wijn. tekst Jan...

Lees verder

De nieuwe Gault&MIllau gids is uit. Voor 12,95 ligt hij binnenkort bij u in de bus.
BESTEL ONLINE >>

Deze 10 wijnen waren geselecteerd voor de 33e editie van de Grand Prix Saint-Hubert

xx

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief