Select Page

Auteur: p.bijpost

John Bindels – Schijnheilige meelopers

Nu enkele dapperen en hun meelopers de tabaksindustrie de verdomhoek in hebben gejaagd, zien ook de wijn-afschaffers weer hun kans. De landelijk bekende psycholoog René Diekstra schreef dezer dagen geheel uit eigen bron dat de alcoholindustrie veel eerder voor een harde aanpak in aanmerking komt dan de nicotinekliek die rokers ‘verslaafd’ houdt en hun gezondheid op het spel zou zetten. Diekstra gaf als verklaring: alcoholgebruik en vooral misbruik heeft relatief meer fatale gevolgen dan roken. Denk maar aan al die doden en gewonden door drank in het verkeer. Of aan huiselijk geweld en andere vormen van gezinsontwrichting. Wie teveel...

Lees verder

16e editie Madrid Fusion

Presentatie tijdens Madrid Fusion Eind januari bezocht Proefschrift voor de derde keer de driedaagse vakbeurs Madrid Fusion. Het is een vrij klein, maar toonaangevend evenement, waar professionals inzicht krijgen in de laatste ontwikkelingen in de gastronomie, zowel binnen als buiten Spanje. tekst en proefnotities Jan van Lissum Z oals ieder jaar gaf een indrukwekkend aantal binnen- en buitenlandse chefs acte de présence met boeiende presentaties en kookdemonstraties en werden allerlei culinaire thema’s uitgediept middels lezingen en workshops. De drie beursdagen werden omlijst door een uitgebreid programma aan excursies, workshops en restaurantbezoeken. Internationaal Gastland was dit jaar Japan en dat...

Lees verder

Chef’s Table: Imko Binnerts

Puur Zee, Wijk aan Zee – Een prachtplek aan de duinrand, onberispelijke visgerechten van de hand van grootmeester Imko Binnerts, en wijnen van Abi Duhr die hun Luxemburgse herkomst ver overstijgen.

Lees verder

Xarel-lo in de hoofdrol bij Gramona

De 5e generatie Gramona’s: Xavier (manager) en zijn neef Jaume (oenoloog) Interview met Xavier Gramona De Gramona Amuse Wedstrijd (een initiatief van Wijnimport J. Bart in samenwerking met The Wine & Food Association – De eerstvolgende editie wordt internationaal) was een mooie gelegenheid om eens van gedachten te wisselen met Xavier Gramona over de positie van cava in de wereld en de meest recente ontwikkelingen rond deze wijn. tekst Fred Nijhuis en proefnotities Jan en Kyra van Lissum Xavier Gramona: ‘De Gramona Amuse Wedstrijd is een goed middel om iedereen weer eens te attenderen op cava; er is en...

Lees verder

Jan van Lissum ontvangt KVNW Wijnrank

Blijk van waardering voor positionering van wijn als cultuurgoed van de samenleving Den Haag, 5 april 2018 – Vandaag heeft Jan van Lissum, directeur van The Wine & Food Association, na afloop van de Algemene Ledenvergadering van de Koninklijke Vereniging van Nederlandse Wijnhandelaren (KVNW) in de Franse Residentie, de Wijnrank ontvangen. Hij ontving deze onderscheiding uit handen van de voorzitter van de KVNW, de heer Peter van Houtert. Jan van Lissum ontvangt de Wijnrank voor zijn jarenlange inzet voor de wijnbranche. Van Lissum mag gezien worden als een van de grote mensen in de wijn- en gastronomiejournalistiek die door...

Lees verder

Nog geen Gault&Millau gids 2018 in huis? Bestel 'm hier voor €12,95, dan ligt hij binnenkort bij u in de bus!

ONLINE BESTELLEN

xx

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

  

   

Teruglezen