Select Page

Auteur: p.bijpost

Anteprima Chianti Classico 2018: daar gaan we weer

Het klooster Badia a Passignano in Chianti Een ‘daar gaan we weer’-gevoel was lastig te onderdrukken bij de entree van de Stazione Leopolda in Florence, voor de presentatie van de nieuwe oogstjaren chianti classico. Maar liefst 659 wijnen waren er te proeven en dat is uiteraard een serieuze opgave die best wat uithoudings- en doorzettingsvermogen vergt. Uiteindelijk werd een ruime selectie geproefd en daarnaast kennis genomen van de laatste ontwikkelingen in dit historische en soms hysterische wijndistrict. tekst en proefnotities Fred Nijhuis Oogstjaren Vooraf en tijdens de proeverij vanuit het Consorzio niets dan lovende woorden over welke recente oogst...

Lees verder

Wijnen uit de Mâconnais: terroir versus stijl

Op Wine Professional gaf Vendanges Grands Vins een proeverij van wijnen van Jean Manciat, Domaine Carrette en Sophie Cinier. Chef Richard van Oostenbrugge van 212 Restaurant zorgde voor een succesvolle culinaire omlijsting. tekst Louis Janssen, proefnotities Jan en Kyra van Lissum TTwintig jaar geleden was het een populaire vraag bij de theorie-examens voor Vinoloog van de Wijnacademie. Als inleiding op een vraag gaf men de vijf gebieden van de Bourgogne in vier willekeurige, topografische volgordes en de kandidaten mochten van hun wijnkennis blijk geven door het goede rijtje van noord naar zuid aan te kruisen. Terwijl een havist zonder...

Lees verder

Anders denken over Priorat

Terroir al Limit mede-eigenaar Jaume Sabaté met muilezel Frida (foto Terroir al Limit) Interview met Dominik Huber, Terroir al Limit Hij wil het Domaine de la Romanée-Conti evenaren. Wijnen creëren op hetzelfde niveau als de allerbeste producent in Bourgogne. Dominik Huber denkt dat hij in zijn regio Priorat dezelfde kwaliteit kan maken als Aubert de Villaine in Vosne-Romanée al sinds mensenheugenis doet. tekst Louis Janssen en proefnotities Jan en Kyra van Lissum Al snel blijkt dat hij het serieus meent, zij het met een kleine reserve en lichte nuancering. Een ontmoeting met een wijnmaker die met een serie hoogst...

Lees verder

De hoogste Rangen

De steile helling van de Alsace grand cru Rangen Binnen de Grand Cru Rangen, de zuidelijkste en meest prestigieuze wijngaard van de Elzas, bezit Domaine Schoffit een ommuurde wijngaard genaamd Clos Saint-Théobald. Tijdens Wine Professional werd een aantal jaargangen van deze unieke wijngaard geproefd, onder begeleiding van Alexandre Schoffit. tekst Thierry Somers Het bewerken van de grand cru-wijngaard Rangen is ideaal voor jonge, sportieve wijnmakers die van abseilen houden, want met 60 graden is het de steilste wijngaard in de Elzas. Maar ook oudere liefhebbers die geen abseil-fanaten zijn beklimmen graag de helling, vanwege het bijzondere terroir van de...

Lees verder

Pieksman presenteert

Elisabetta Foradori Karaktervolle wijnen van biologische en biodynamische teelt, ambachtelijke wijnen met een verhaal. Daarvoor ben je bij Pieksman Wijnimport aan het goede adres. Uit een recente proeverij selecteerden we een rijtje toppers en verrassingen. proefnotities Jan van Lissum Toen Auke Pieksman eind 2002 Pieksman Wijnimport oprichtte had hij al veel ervaring in de wijnhandel achter de rug. Zo was hij oprichter en 20 jaar commercieel directeur van Cordier Wijn. Oog voor kwaliteit, een hang naar eigenzinnigheid en respect voor de natuur: dat werd de basis voor het assortiment. Contact met de wijnmakers stond voorop, de wijnen werden persoonlijk...

Lees verder

Nog geen Gault&Millau gids 2018 in huis? Bestel 'm hier voor €12,95, dan ligt hij binnenkort bij u in de bus!

ONLINE BESTELLEN

xx

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

  

   

Teruglezen