29e Grand Prix Saint-Hubert, 09.00 – 12.00 uur, Restaurant De Librije
De ultieme blindproefwedstrijd voor teams van professionals en echte wijnliefhebbers. Het uitgangspunt: 10 rode wijnen en 14 mogelijke wijnregio’s/-landen. Aan de teams de taak iedere wijn aan de juiste herkomst te koppelen en extra punten te vergaren met het determineren van de overige gegevens: druivenras, oogstjaar, producent, appellatie. Een 100%-score is de afgelopen 28 jaar nog door geen enkel team gehaald… Is uw team het eerste?!
Voor deelname: kijk hier

Verkiezing Roséwijnen van het Jaar – onderdeel van het 24e Proefschrift Wijnconcours, 12.00 – 18.00 uur, Binnentuin Librije’s Zusje
Lopende proeverij van alle finalewijnen en bekendmakeng van de beste roséwijnen verkrijgbaar in Nederland en België, in verschillende prijs- en hoofdcategorieën (Supermarkt, Wijnspeciaalzaak, beperkt verkrijgbaar). Inclusief de mooiste mousserende roséwijnen en de Prix du Sommelier voor de beste gastronomische rosé. M.m.v. vele toonaangevende wijnimporteurs uit Nederland en België.

Gratis toegang tot de lopende proeverij voor horeca- en wijnprofessionals na online registratie of op vertoon van uitnodiging/toegangskaart.
Kaarten aan de kassa (ook voor consumenten): € 12,50

The Art of Taste Series 3 juni
Met het nieuwe Librije-boek Puurst als uitgangspunt selecteerde The Wine & Food een aantal vooraanstaande wijnproducenten uit verschillende landen die één ding gemeen hebben: hun wijnen blinken uit in geur- en smaakeigenschappen die een perfecte weerspiegeling vormen van druif, terroir en klimaat.
1e seminar, 10.30 – 11.30 uur, locatie Bulthaup: Jean Stodden (Ahr) / Wagner Stempel (Rheinhessen)
2e seminar, 12.00 – 13.00 uur, locatie Bulthaup: Thierry Michon (Loire)
3e seminar, 16.30 – 17.30 uur, locatie Bulthaup: Paulo Laureano (Alentejo)
4e seminar, tijd en locatie n.t.b.: Philippe Cambie (Rhône)

Deelname aan de masterclasses is mogelijk door vóór 31 mei 25 euro per persoon per masterclass over te maken op ABN Amro rek. nr. 44.66.29.618 ten name van The Wine & Food Association, o.v.v. 3 juni – seminar 1, 2 of 3, & een bevestiging te sturen naar info@thewinesite.nl. U ontvangt van ons een mail ter bevestiging.

Zondag 3 juni
Tijd: 12.00-18.00 uur
Locatie: Binnentuin Librije’s Zusje/Atelierstuin, Spinhuisplein 1, Zwolle

Programmawijzigingen voorbehouden.

- Primeurs 2012: de jongste oogstjaren gepresenteerd door verschillende importeurs
- Finaleproeverij Nationale Huiswijncompetitie
- The Art of Taste Series: seminars met toonaangevende wijnmakers
Primeurs 2012, 11.00 – 16.00 uur, Binnentuin Librije’s Zusje
Mede op verzoek van de Nederlandse wijnbranche biedt The Wine & Food Association deze dag een platform aan wijnimporteurs om de nieuwste jaargangen uit hun assortiment te presenteren aan serieuze – professionele – geïnteresseerden. Bezoekers hebben de mogelijkheid uiteenlopende wijnen van de jongste oogstjaren te proeven, maar ook wijnen van eerdere jaren die de wijnmaker tot voor kort op stock heeft gehouden en nu pas vrijgeeft.
Om een zo goed mogelijke expressie van de jeugdige aroma’s en de dikwijls nog toegeplooide neuzen van de jonge wijnen te waarborgen, wordt er deze dag uitsluitend wijn (en dus geen fine food) gepresenteerd.

Deelnemers Primeurs 2012

(wijzigingen voorbehouden)

ad Bibendum Fine Wine
Anfors
Bolomey Wijnimport
Bourgondisch Lifestyle
Bru
Buscaglione
Casa Arminho
Cave de Santenay
De Wijnengel
deConinckwines
Douwe Walinga Italiaanse Kwaliteitswijn
DR Trading
Garrity Fine Wines
Groupe LFE BV
Informatiebureau voor Duitse Wijn
Karakter Wijnimport
Kavaklidere
La Vie Le Vin
Lekker Sapje
Maddalena Wines
Moët Hennessy
Ombrerosse
Pasteuning
Prosecco Slijterij
Qualyvines Wine Trading
Rhône Value Wines
Rueda
Terroirwijn
V!Ntermédiaire
Verbunt Wijnkopers
Vinites
Vlaamsch Broodhuys
Wosa
Zibibbo

Nationale Huiswijncompetitie, 11.00 – 16.00 uur, Ateliers tuin
Lopende finaleproeverij van alle winnende wijnen uit de verschillende regio’s en bekendmaking van de landelijke winnaars. De huiswijncompetitie kent 5 categorieën met elk winnende wijnen, zowel wit als rood:
1) Café
2) Eetcafé, Brasserie, Restaurant
3) Elite Restaurant (+ subcategorie: aperitief of gastronomisch):
GaultMillau v.a. 16|20 punten, Michelinster, notering top 100 Lekker, lidmaatschap van een van de  samenwerkingsverbanden: Alliance Gastronomique, Les Patrons Cuisiniers, Jeunes Restaurateurs d’Europe, Relais Restaurants
4) Wijnbar
5) Aziatisch
Click here to view the embedded video.

Primeurs 2012  en de presentatie van de finale-huiswijnen uitsluitend toegankelijk voor horeca- en wijnprofessionals na online registratie of op vertoon van uitnodiging/toegangskaart.

The Art of Taste Series 4 juni
Met het nieuwe Librije-boek Puurst als uitgangspunt selecteerde The Wine & Food een aantal vooraanstaande wijnproducenten uit verschillende landen die één ding gemeen hebben: hun wijnen blinken uit in geur- en smaakeigenschappen die een perfecte weerspiegeling vormen van druif, terroir en klimaat.
1e seminar, 10.30 – 11.30 uur, locatie Bulthaup: Jacky Blot (Loire)
2e seminar, 12.00 – 13.00 uur, locatie Bulthaup: Château Musar (Libanon)
3e seminar, 16.30 – 17.30 uur, locatie Bulthaup: Markus Molitor (Mosel)
4e seminar (onder voorbehoud), tijd en locatie n.t.b.: Euan Mackay (Graham’s Port)

Deelname aan de masterclasses is mogelijk door vóór 31 mei 25 euro per persoon per masterclass over te maken op ABN Amro rek. nr. 44.66.29.618  ten name van The Wine & Food Association, o.v.v. 4 juni – seminar 1, 2 of 3, & een bevestiging te sturen naar info@thewinesite.nl. U ontvangt van ons een mail ter bevestiging.

Zondag 4 juni
Tijd: 11.00-16.00 uur
Locatie: Binnentuin, Librije’s Zusje, Spinhuisplein 1, Zwolle

Programmawijzigingen voorbehouden.

Plaats van handeling is Kasteel Congreshotel Oud Poelgeest in Oegstgeest.
Het accent ligt tijdens de proeverij op de single vineyard-wijnen van Perelada: Finca Malaveïna, Finca La Garriga, Finca Espolla, Gran Claustro (5 jaargangen: 2011 – 2005 – 2004 – 1999 – 1993) en Finca Garbet. Uiteraard komen ook de bekende Cava’s van Perelada aan bod. Er wordt vooral ingegaan op aspecten als de interactie tussen druif en terroir en de gastronomische inzetbaarheid. Wijnmaker Delphi Sanahuja en export manager David Rovira-Parker zijn persoonlijk aanwezig om de bedrijfsfilosofie uit de doeken te doen en de wijnen van toelichting te voorzien.

Deelname proeverij
Geïnteresseerde sommeliers werkzaam in de horeca kunnen zich aanmelden via info@thewinesite.nl Het aantal beschikbare plaatsen is beperkt, dus snel reageren is aanbevolen; degenen aan wie een plaats is toegekend ontvangen een bevestiging. Aanvang 10.00 uur.

Passende locatie voor klassieke wedstrijd
Om de status van de Grand Prix Saint-Hubert als dé klassieke blindproefwedstrijd van de Benelux te benadrukken, is dit jaar gekozen voor een bijzondere locatie: De Librije, een van de absolute toprestaurants van ons land. Het winnende team kan rekenen op de wisselbeker en 3 gouden dukaten, maar ook voor de teams die op plaats 2 en 3 eindigen zijn er aantrekkelijke prijzen.

Gelijke kansen voor amateurs en professionals
De uitslag van de Grand Prix Saint-Hubert is ieder jaar weer een verrassing. De ene keer wint een professioneel team uit de wijnhandel of restaurantwereld, de andere keer weet een tot dan toe niet of nauwelijks bekend team van enthousiaste amateurs de hoogste score te behalen.

Blindproeven: een kwestie van herinneren en elimineren
Hoe herken je een wijn? Verschillende aspecten spelen een rol bij het blind benoemen van een wijn. De smaak- en geurherinnering: je herkent bijvoorbeeld een bepaald type wijn uit Sicilië, omdat je die eerder geproefd hebt. Bij het elimineren van mogelijkheden komt een stukje theorie om de hoek kijken: een zeer kruidige, peperige smaak doet je bijvoorbeeld eerder denken aan syrah dan aan pinot noir of merlot. Omdat er geproefd wordt in teams van 3 personen kun je via onderling overleg een grotere schat aan proefherinneringen, ervaring en kennis aanboren dan wanneer je individueel een wijn zou moeten benoemen.

Rood tiental
Ieder team proeft tijdens de Prix blind 10 rode wijnen. Vooraf worden 14 herkomstlanden of -gebieden gegeven. Aan elk team de opdracht de 10 wijnen te koppelen aan het juiste gebied of land en aan te vullen met relevante details zoals de druif, de appellatie, het jaar en/of de producent.
De uitslag van vorig jaar is hier te lezen.

Deelnemen
Zowel professionals als particuliere wijnliefhebbers kunnen zich individueel of per team van 2 of 3 personen inschrijven. Wacht niet te lang, want het aantal deelnemers is beperkt tot 100! Deelnamekosten bedragen 30 euro per persoon, inclusief toegang tot het Roséconcours.

Aanmelden kan tot woensdag 23 mei door middel van overmaking van 30 euro p.p. op ABN Amro rek. nr. 44.66.29.618 t.a.v. The Wine & Food Association o.v.v. “Prix 2012” plus aanmelding per e-mail .  Inschrijvingen worden bevestigd.

Datum: zondag 3 juni
Locatie: restaurant De Librije
Ontvangst: vanaf 09.00 uur
Briefing: 09.45 uur
Start: 10.00 uur (stipt)
Bekendmaken wijnen: 12.00 uur
Prijsuitreiking: n.t.b.

Variatie, typiciteit en gastronomische inzetbaarheid
Italië is, samen met Frankrijk, het meest producerende wijnland ter wereld. Italië heeft echter een grotere variatie aan druiven, wijnstreken én wijnen. In Nederland is het marktaandeel van Italiaanse wijnen beperkt, ondanks een goed imago en een geheel eigen identiteit.
Traditie is niet de enige pijler waarop het succes van de Italiaanse wijnbouw rust. Tal van innovatieve initiatieven hebben diverse nieuwe en betere wijnen opgeleverd met grotere gastronomische mogelijkheden.

De volgende producenten zijn aanwezig op het evenement:
Angelo Rocca & Figli, Lombardije
Azienda Agricola Domenico Fraccaroli, Veneto
Azienda Vinicola Umani Ronchi S.p.a., Umbrië
Benedetti soc. agr. Corte Antica, Veneto
Carpenè Malvolti, Veneto
Castelcosa by Furlan, Friuli Venezia e Giulia
Castello di Buttrio, Friuli Venezia e Giulia
Michele Chiarlo, Piemonte
Tenuta Carlina, Toscane
Tenuta Carretta , Piemonte
Tenuta di Angoris, Friuli Venezia e Giulia
Valdo Spumanti, Veneto
Vini Italiani da Sogno, Toscane

Masterclasses
Naast de reguliere, lopende proeverij waarbij de producenten hun eigen wijnen presenteren, verzorgt The Wine & Food Association op 16 april een tweetal Masterclasses. Hierbij zal speciale aandacht worden besteed aan het onderscheidende vermogen van Italiaanse wijnen, de veelal autochtone druivenrassen en de unieke eigenschappen die diverse wijnstreken kenmerkt.
- 13.00-13.30 uur: presentatie/conferentie door Federdoc
- 13.30-17.30 uur: lopende proeverij
- 13.30-14.30 uur: Masterclass van een selectie Italiaanse wijnen o.l.v. Jan van Lissum
- 16.00- 17.00 uur: Masterclass voor o.a. ROCvA Sterklasleerlingen o.l.v. Jan van Lissum, m.m.v. restaurant De Compagnon uit Amsterdam (14 punten GaultMillau).

Daarnaast zijn er gedurende de middag twee begeleide Mobiele Proeverijen voor ROCvA Hotelschoolleerlingen.

Datum: Maandag 16 april van 13.00-17.30 uur.
Locatie: Prins Hendrikzalen en Henry Hudson Room (workshop) in NH Barbizon Palace, Prins Hendrikkade 59-72 1012 AD te Amsterdam (tegenover Centraal Station).

Wijnprofessionals hebben gratis toegang na voorregistratie online.
Consumenten zijn welkom vanaf 16.00 uur en dienen zich te melden bij de registratiebalie. Toegang vanaf 18 jaar, geen huisdieren toegestaan.

Deelnemen

Alle importeurs die de afgelopen edities meededen worden weer benaderd om namens de Nederlandse horecazaken de mooiste huiswijnen in te sturen.

-       Schenkt u in uw restaurant of café naar uw mening de allermooiste huiswijn? Vraag dan uw importeur om deze namens u in te sturen.

-       Heeft u als importeur nooit eerder deelgenomen, maar levert u uitstekende huiswijnen aan cafés of restaurants? Vraag dan nu een deelnameformulier aan via k.vanlissum@thewinesite.nl

Een lekker glas huiswijn smaakt alsof je thuiskomt

Een lekker glas wijn na een lange werkdag.  Dat gevoel roept een goede huiswijn op. Alsof je thuiskomt. In een tijd waarin de horeca zich extra moet inzetten om gasten aan zich te binden, is het schenken van een goede huiswijn een pre.

Betaalbaar én lekker: het wekt vertrouwen

Als de eerste slok wijn in een café of restaurant goed smaakt, dan wekt dat vertrouwen. Wordt er een goede huiswijn geschonken, dan zit het met de rest van het wijnaanbod meestal ook goed. En wordt er zorg besteed aan de wijnkaart, dan kun je er als gast van op aan dat het hele bedrijf gerund wordt door professionals met hart voor de zaak en aandacht voor kwaliteit en gastvriendelijkheid.

Winnaars Nationale Huiswijncompetitie: brede ondersteuning

De Nationale Huiswijncompetitie wordt ondersteund door de restaurantorganisaties Alliance Gastronomique, Relais Restaurants, Les Patrons Cuisiniers en Jeunes Restaurateurs d’Europe.

Categorieën afgestemd op functie

Van een huiswijn in een restaurant verwacht je meer dan van een huiswijn in een café. De kwaliteit moet overeenstemmen met de context: van een blokje kaas in het café tot een complex en verfijnd gerecht in een toprestaurant. Daarom omvat de Nationale Huiswijncompetitie diverse categorieën: Café, Eetcafé/Brasserie/Restaurant, Elite Restaurant, Aziatisch Restaurant, Wijnbar.

Zondag 3 juni staan ze weer op de proeftafels in de Sint Olofskapel in Amsterdam. Jaarlijks vormen de meer dan 100 lekkerste rosés van het jaar samen een van de grootste trekpleisters van het Nederlands Wine & Food Festival. Dikwijls tref je er bekende namen aan, maar er zijn ook steeds meer prachtrosés afkomstig uit streken die totaal niet voor de hand liggen. Zo waren er vorig jaar bijvoorbeeld wijnen bij uit Bosnië-Herzegovina, Kroatië, Turkije, Griekenland en Hongarije.

Ook dit jaar maakt iedere deelnemende importeur weer evenveel kans op een finaleplaats of misschien zelfs een onderscheiding. Of de rosé nu uit de Provence komt of uit Thessaloniki, uit Duitsland of uit Chili, of hij 5 euro kost of 25, of het gaat om een verfrissende terraswijn of een volwaardige maaltijdrosé – wat telt is de kwaliteit. En die vind je in alle prijscategorieën.

Doet u ook mee?

Concours

Rosé telt mee en verdient zijn eigen concours. De Verkiezing van de Roséwijnen van het Jaar, onderdeel van het Proefschrift Wijnconcours vindt plaats op zondag 3 juni in de Librije in  Zwolle in het kader van het Nederlands Wine & Food Festival. Wijn- en horecaprofessionals, pers en wijnliefhebbers kunnen er zelf alle finalerosés proeven en aan het eind van de middag worden de importeurs van de Roséwijnen van het Jaar officieel gehuldigd.

Deelnemen
Alle importeurs die de afgelopen jaren deelnamen ontvangen ook dit jaar weer een deelnameformulier.
Nog niet eerder meegedaan? Vraag dan nu een deelnameformulier aan via k.vanlissum@thewinesite.nl En wie weet, mag u ook op 3 juni het podium betreden om een oorkonde voor een van de Rosés van het Jaar in ontvangst te nemen!