De wijnmakers aanwezig bij de Salon, op de achtergrond het team van Podium onder de Dom
Smaragd Wijnen organiseerde bij restaurant Podium onder de Dom in Utrecht (16 punten Gault&Millau 2017) zijn Salon de Vin Primavera. Bijna 10 wijnproducenten gaven acte de présence op dit jaarlijks terugkerende evenement. Martijn Verkerk presenteerde ongeveer 70 wijnen uit onder andere Duitsland, Frankrijk, Spanje, Oostenrijk en Zuid-Afrika. Hij heeft een neus voor bijzondere wijnen die afkomstig zijn van gepassioneerde wijnproducenten. Spanje speelt een belangrijke rol hierin, maar de andere wijnlanden ook. Spanning, terroir en vakmanschap worden opgezocht waarbij de doordrinkbaarheidsfactor en elegantie sleutelwaarden voor zijn selecties zijn. Martijn kent veel jeugdige restaurateurs en sommeliers die bezeten zijn van hun vak, en stopt veel energie in het vinden van nieuwe wijnen. Hij is op dit moment een van de beste importeurs gezien zijn portfolio. Proefjournaal was aanwezig en proefde verrassende ontdekkingen met biologische en biodynamische kenmerken.
Proefnotities Jan en Kyra van Lissum
Smaragd Wijnen, Driebergen-Rijsenburg, tel 06-42080667, www.smaragdwijnen.nl
Prijs-kwaliteit
8-
Cantayano, Isaac Cantalapiedra, IGP Castilla y León, Spanje 2014
Verdejo, 30 jaar oude stokken, wijngaarden op een hoogte van 720 meter, biologisch, een grote verrassing, deze producent, pas enkele jaren bezig, maker van speelse wijnen met temperament; verleidelijke neus, rijpe tonen, veel sap in aanzet, goede vulling, goed gedoseerde bitters, hoog doordrinkbaarheidsgehalte, goede concentratie, kruidige onderlaag, pittige afdronk, interessant voor gastronomie, goede prijs-kwaliteitverhouding (14%) € 10,59
8
Aloers, Celler Credo, Penedès, Spanje 2014
Xarel-lo, biodynamisch; goede kleur en geur, expressieve tonen, meer volume, goed sap, fijne zuurgraad, mooie grapefruitbitters, verteerbaar, goede spanning door de goede ziltige tonen in de lengte (12%) € 13,92
8
Encostas Xistos, Coto de Gomariz, Ribeiro, Spanje 2015
95% albariño, 5% treixadura, 25-50 jaar oude wijnstokken, biodynamisch; fijne geur, goed sap, veel concentratie, fruit, licht vettig, mineralig, goede spanning, verleidelijk en aangenaam glas (13%) € 13,92
9-
La Levée, Alexandre Bain, Vin de France, Frankrijk 2015
Sauvignon blanc, biodynamisch, AOC Pouilly-Fumé status verloren, jonge stokken, late oogst, een van de topproducenten van de proeverij; licht oranjekleurig, intense geurwaaier, heel expressief, stuivend fruit, lichte sinaasappeltoets, mooi sap in aanzet, goede zuren, uitgesproken aroma’s, rijpe fruittonen, goede spanning en fraîcheur, mooie balans, veel lengte en smaak, grootse prijs-kwaliteitverhouding (13%) € 20,27
8+
La Vallada, Olivier Rivieré Vinos, Arlanza, Spanje 2014
Tempranillo, 1000 meter hoog gelegen wijngaarden, 15 jaar oude stokken, natuurlijk; goede kleurintensiteit, verleidelijke geur, sappig, souplesse, hint van konfituur, malse mondbeleving, mooie vulling, goede balans, goede lengte (14,5%) € 11,50
8-
Faunus, Portal del Priorat, Monsant, Spanje 2013
Carignan, syrah, tempranillo, biodynamisch; mooi sap, goed gerijpt, goede zoet-zuurbalans, donker fruit, malse textuur, schoon van smaak, mooie, toegankelijke wijn € 13,71
8,5
Kalk und Schiefer Blaufränkisch, Weingut Hans & Anita Nittnaus, Leithaberg DAC, Oostenrijk 2014
Blaufränkisch, biodynamisch; mooie zuren en fruit, goede fraîcheur, evenwichtig, knappe aroma’s van de druif, mooi samengesteld, fijne minerale tonen, puur in alle gradaties, veel lengte € 13,92
8
Gabaxo, Olivier Rivieré Vinos, Rioja, Spanje 2014
80% tempranillo, 20% garnacha, natuurlijk; eerder veel souplesse, schoon smaakpalet, levendig, goede combinatie van fruit en zuren, mooi bittertje, licht kruidig, goede bite, mals, veel smaakbeleving, lengte (14%) € 15,13
8,5
Trossos Vells, Portal del Priorat, Priorat, Spanje 2012
Carignan, biodynamisch; mooie kleur, verleidelijke geur, uitstekende concentratie, rijp en licht ontwikkeld,opwekkend, mooie conditie en lengte € 18,15
Trouvailles
8
Cantayano, Isaac Cantalapiedra, IGP Castilla y León, Spanje 2015
Verdejo, 30 jaar oude stokken, wijngaarden op een hoogte van 720 meter, 10% in nieuw hout (500 hectoliter), 90% in tanks, biologisch; aangename geurwaaier, sappig, duidelijke toets van grapefruit, zeer schoon, opwekkend, prachtige vulling, aromatisch, meer fris en vooral elegant (14%) € 10,59
8
Mais Ala, Coto de Gomariz, Valdeorras, Spanje 2015
Godello, biodynamisch; mooie vulling, aromatisch, goede balans, mooi rijp fruit, fraîcheur, sappig, licht ziltig, opwekkend, frisse stijl, goede bitters op het einde, verrassende godello (13%) € 21,18
8+
Majuelo El Espejo La Seca, Isaac Cantalapiedra, IGP Castilla y León, Spanje 2014
100% cabernet sauvignon, 20 maanden op eikenhout, biologisch; fraaie kleur, goede neus, vullend en aromatisch, beschaafd smaakpatroon, mooi fruit, goede kruidigheid, vulling, veel sap, versmolten, pittig pepertje in afdronk, wijn met balans, cabernet sauvignon-tonen zijn goed gedoseeerd en zorgen voor een prettig smaakpatroon, zeer verrassend (15%) € 16,65
8,5
Super Heroe, Coto de Gomariz, Ribeiro, Spanje 2012
Fieldblend van 8-9 druivenrassen, wijnstokken van 47 jaar oud, biodynamisch; mooie kleur, goed gedoseerde geur en smaakaroma’s, veel sap, aromatisch, rijp fruit, bite, spanning, mooie mineralen, complexe stijl, floraal, veel lengte, een blend kan dus zeker wel mooi zijn, knappe wijn voor deze prijs (14%) € 21,18
Premium
8,5
Brut de Brut Finca Serral del Vell, Brut Nature Gran Reserva, Recaredo, Penedès, Spanje 2007
51% xarel-lo, 49% macabeu, biodynamisch; uitstekende vulling en spanning, goede balans, sappig, hint van mirabelle, goede mousse, opwekkend, goede fraîcheur, elegante stijl, prachtig samengesteld, veel lengte € 34,18
9
Pierre Précieuse, Alexandre Bain, Vin de France, Frankrijk 2015
Sauvignon blanc, biodynamisch; veel kleur, rijp, aromatisch, veel van alles, licht parfumé, heel schoon, vullend, fijne textuur en aroma’s, goede balans, rijp fruit omgeven door prachtige zuren, lange slotakkoorden € 21,78
8,5
Somni, Clos del Priorat, Priorat, Spanje 2013
Syrah, samso, garnaxta negra, biodynamisch; goed beklede tannines, veel fruit, mooie materie, aromatisch, goede spanning en kruidigheid € 36,30
8,5
Las Viñas de Eusebio, Olivier Rivieré Vinos, Rioja, Spanje 2013
Tempranillo, single vineyard; natuurlijk; fraaie kleur, sappig, licht jamachtig fruit, verfijnd smaakpalet, smeuïg, schoon, mooie mineralen, goed gedoseerd, heerlijke zuren, uitstekende balans, goede lengte (13,5%) € 41,75
9-
Tannenberg Blaufränkisch, Weingut Hans & Anita Nittnaus, Burgenland, Oostenrijk 2013
Blaufränkisch, biodynamisch; stijlvolle aroma’s, mooie vulling, mineralig, frisse zuren, rijp mondcontact, maximale uit de druif en bodem gehaald, uitstekend resultaat voor blaufränkisch, prachtige lengte, wijn met diepgang, complexiteit, en zeker met eigen gezicht € 42,35
8,5
Tros de Clos, Clos del Priorat, Priorat, Spanje 2013
Carignan, bodem van klei, biodynamisch; fijne neus, veel concentratie in geur en smaak, mooie beklede tannines, heerlijke sappige textuur, kruidige onderlaag, fijn versmolten, hint van grafiet, fruitig, zeer fraaie carignan € 61,71
Overige wijnen
8
Reserva Particular, Brut Nature Gran Reserva, Recaredo, Penedès, Spanje 2004
Xarel-lo, macabeu, biodynamisch; intense geur, aromatisch, mooi wit tropisch fruit, sappig, licht fumé, goede spanning, opwekkend door finesse en goede zuren, duidelijk ontwikkeld qua mondbeleving, blijft een mooie maaltijdwijn € 59,89
8-
Brut Nature Gran Reserva, Turo d’en Mota de Recaredo, Penedès, Spanje 2003
100% xarel-lo, wijnstokken uit 1940, 1 hectare, biodynamisch; sappige aanzet, duidelijk crèmig maar ook hint van yuzu en mirabel, ronde bittertjes, speelse zuren, goed ontwikkelde aroma’s, nog veel rijpe tonen naast de fraîcheur, goede lengte (11,5%) € 81,21
8-
Ratpenat, Celler Credo, Penedès, Spanje 2014
Macabeu, biodynamisch, 6 maanden in tank; goede geurwaaier, zuiver in geur en smaak, mooie balans, veel wit fruit, opwekkende stijl, licht ziltig (10,5%) € 16,34
8+
Majuelo di Chivitero, Isaac Cantalapiedra, IGP Castilla y León, Spanje 2015
Verdejo, 9 maanden frans hout, biologisch; sappige aanzet, mooie rijpe vulling, goede zoet-zuurbalans, opwekkend, gecorseerd, veel lengte € 16,64
8-
Herrenberg Grosse Lage Riesling trocken, Weingut Pflügler, Pfalz, Duitsland 2014
Riesling; gekonfijt fruit, mooie zuren, goed samengesteld, opwekkend, strakke en schone finale, doordrinkbaar € 16,64
8
O Con, Xose Lois Sebio – Viños de Encostas, Vino de España, Spanje 2015
Albariño, oude stokken, 2 jaar in inox, biodynamisch, Sebio maakt wijnen in ongebruikelijke of vergeten regio’s; intense neus, volume, heel schoon, goede balans, prachtig fruit, sappig, opwekkende fraîcheur, vulling, mooie balans, rijp bittertje, veel lengte, gastronomische wijn (13%) € 17,55
8-
Ganko, Olivier Rivieré Vinos, Rioja, Spanje 2015
80% garnacha, 20% mazuelo, natuurlijk; intense neus, licht rokerig en fruitrijk, heel direct , fijn van toon, veel fruit en sap, hoge zuren, goed doordrinkbaar, uitstekende balans, expressief, evenwichtige vitale wijn met veel lengte (13,5%) € 26,02
8
Fronhof R Erste Lage Spätburgunder, Weingut Pflügler, Pfalz, Duitsland 2013
Spätburgunder; mooie balans, sappig, goede tannines, breed, aromatisch, mooi donker fruit, gedoseerd, plezierige mondbeleving € 27,23
8+
El Cadastro, Olivier Rivieré Vinos, Arlanza, Spanje 2014
Tempranillo, 50-100 jaar oude stokken, wijngaard op 950 m hoogte; veel kleur en geur, souplesse, mooie concentratie, sappig, donker fruit, voldoende vulling, licht zalvend op de tong, kruidige onderlaag, mooie tannines van uitstekende tempranillo, heel veel lengte (14,5%) € 29,65
8
Seica, Coto de Gomariz, Ribeiro, Spanje 2008
Fieldblend, biodynamisch; sappig, mooi ontwikkeld, rijp fruit, goede kruidigheid, vulling, licht floraal, schoon van smaak, opwekkend, mooie mineralen, goede lengte € 36,30
8
Herrenberg Grosse Lage Riesling Spätlese, Weingut Pflügler, Pfalz, Duitsland 2016
Riesling; frisse geur, mooie zuren, schoon, wit gerijpt fruit, opwekkend, speels mondgevoel, zeer veel fraîcheur, plezierig om te drinken, mooie lengte € 23,90
