Spottswoode

Het domein Spottswoode, aan de voet van de Mayacamas-bergen, in het westen van St. Helena dateert uit 1882 en de historie is heden ten dage vooral af te lezen aan het hoofdgebouw in Victoriaanse stijl en de oude wijnkelders.
proefnotities Jan van Lissum

Aron Weinkauf

Wijnmaker Aron Weinkauf (foto Robb McDonough)

In 1972 werd het domein gekocht door de familie Novak. De oude wijngaarden werden geleidelijk herplant en na het overlijden van haar echtgenoot Jack nam Mary Novak de leiding over het domein op zich. Aanvankelijk ging de oogst naar wijnproducenten in de omgeving, zoals Shafer, Mondavi en Duckhorn, maar toen duidelijk werd dat de wijngaarden van Spottswoode druiven van opvallend hoge kwaliteit voortbrachten, besloot Mary zelf wijn te gaan bottelen. Met de komst van wijnmaker Tony Soter was Spottswoode Winery een feit en in 1982 kwam de eerste Estate Cabernet Sauvignon op de markt. Medio jaren tachtig werd overgestapt op biologische teelt, waarmee Spottswoode een van de eersten was in de regio. Toen Mary in 2016 overleed was het stokje inmiddels overgenomen door haar dochters Beth Novak Milliken (werkzaam op het domein sinds 1987, tegenwoordig President en CEO), die in 1998 verkozen werd als voorzitter van de Napa Valley Vintners, en Lindy Novak (Marketing Director), die sinds 1992 betrokken is bij het bedrijf. Hoofd wijnmaker en wijngaardmanager is sinds 2008 Aron Weinkauf.

Wijnmaker Aron Weinkauf (foto Robb McDonough)

Wijnmaker Aron Weinkauf (foto Robb McDonough)

Beth, Mary en Lindy Novak

Beth, Mary en Lindy Novak

Spottswoode beschikt over 16 hectare aan eigen wijngaarden. Het grootste deel is beplant met cabernet sauvignon, aangevuld met kleine oppervlakten aan cabernet franc, petit verdot en sauvignon blanc. De kwaliteit van de druiven is te danken aan de goed drainerende klei-leembodem, sediment van de Sulphur Creek, en de koele zeewind die ervoor zorgt dat de druiven langzaam en geleidelijk rijpen. Het portfolio bestaat anno 2018 naast de Estate Cabernet Sauvignon uit de Lyndenhurst Cabernet Sauvignon, de Sauvignon Blanc, de Mary’s Block Sauvignon Blanc, en de speciaal voor trouwe afnemers geproduceerde Field Book Syrah en Field Book Albariño. De rode wijnen zijn uitstekend geschikt bij mooie vlees- en wildgerechten: rijk, complex, geraffineerd, mooi ontwikkeld, met veel potentieel en lengte.

Proefnotities

8

Sauvignon Blanc, Spottswoode, Napa Valley 40%/Sonoma County 60%, Californië 2016
Sauvignon blanc, Farina Vineyard en Murray Vineyard (Sonoma Mountain), Hyde Vineyards (Carneros), Pelkan Vineyards (Knights Valley), Stagecoach Vineyard (Atlas Peak), Estate Vineyard (St. Helena), rijping: 60% in rvs tanks, 35% in Franse barriques (15% nieuw), 5% in betonnen cuves; beetje Cullen-stijl uit Australië, dik fruit, breed, aromatisch, licht exotisch, veel smaak en vulling, goede textuur, veel materie, goed ontwikkeld, potentieel, mineraliteit neemt toe

8

Sauvignon Blanc, Spottswoode, Napa Valley 34%/Sonoma County 66%, Californië 2015
Sauvignon blanc, Farina Vineyard en Murray Vineyard (Sonoma Mountain), Hyde Vineyards (Carneros), Ink Grade Vineyards (Howell Mountain), Pelkan Vineyards (Knights Valley), Estate Vineyard (St. Helena), rijping: 60% in rvs tanks, 35% in Franse barriques (15% nieuw), 5% in betonnen cuves; wat meer ingetogen, zeer rijk, veel sap, licht prikkelend, klein beetje mineralig, veel impressies, ook associaties met Cullen, fruitig, hout is goed opgenomen

8

Lyndenhurst Cabernet Sauvignon, Spottswoode, Napa Valley, Californië 2012
96% cabernet sauvignon, 2% malbec, 2% cabernet franc, 81% druiven afkomstig uit St. Helena, 19% uit Oakville Ranch, Knightsbridge en Young Inglewood Vineyards, 20 maanden in Frans hout (61% nieuw); zeer veel kleurdiepte, hint van cassis in de geurwaaier, zachte aanzet, veel materie, duidelijke vulling, tannines en zwart fruit op de voorgrond, opvallende wijn, zeer goede prijs-kwaliteit

8

Estate Cabernet Sauvignon, Spottswoode, St. Helena, Napa Valley, Californië 2014
86% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc, 4% petit verdot, 20 maanden in Frans hout (60% nieuw); zeer veel kleurdiepte, rustige geurwaaier, fijne tannines, mooi versmolten, zwart fruit opvallend aanwezig, indrukwekkend, veel lengte, herkenbare wijn voor dit wijnhuis, zeer fijn

9

Estate Cabernet Sauvignon, Spottswoode, St. Helena, Napa Valley, Californië 2013
88% cabernet sauvignon, 8% cabernet franc, 4% petit verdot, 20 maanden in Frans hout (60% nieuw); prachtige kleur, zeer intens, elegant, evenwichtig, prachtige fruittonen, goede zuren, wat koeler van smaak, sluitende finale

9

Estate Cabernet Sauvignon, Spottswoode, St. Helena, Napa Valley, Californië 2012
85% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc, 5% petit verdot, 20 maanden in Frans hout (61% nieuw), idyllisch jaar in Napa Valley; veel kleurintensiteit, ontwikkeld, goed gedoseerd, redelijk rijp fruit, licht tabak, heel klein beetje drogend, strakke finale, vitaal en lengte

8-

Estate Cabernet Sauvignon, Spottswoode, St. Helena, Napa Valley, Californië 2011
89% cabernet sauvignon, 8% cabernet franc, 3% petit verdot, 19 maanden in Frans hout (62% nieuw); veel kleur, licht plantaardig, ontwikkeling voelbaar, voldoende sap, aanwezige tannines, goede bite en spanning, minder vlezig, wel kenmerken van Spottswoode

9

Estate Cabernet Sauvignon, Spottswoode, St. Helena, Napa Valley, Californië 2008
92% cabernet sauvignon, 8% cabernet franc; prachtige kleur, hecht, mooie ontwikkeling en finesse, goede conditie, prachtig ontwikkeld, alcohol proef je niet, mooie lengte

9

Estate Cabernet Sauvignon, Spottswoode, St. Helena, Napa Valley, Californië 2003
96% cabernet sauvignon, 4% cabernet franc; zeer veel kleur, rijp fruit, nog zeer jeugdig, mooie subtiele ontwikkeling, geur- en smaaktonen komen overeen, mooie mondaroma’s, sous-boistoets erg mooi, goede frisheid, fraaie textuur en balans

8-

Estate Cabernet Sauvignon, Spottswoode, Napa Valley, Californië 1998
95% cabernet sauvignon, 5% cabernet franc; heel licht ontwikkelde kleur, aromatisch ook ontwikkeld, echo-effect, hint van soja, geur- en smaakaroma’s komen overeen, beetje strakke afdronk, pittige finale

7,5

Estate Cabernet Sauvignon, Spottswoode, Napa Valley, Californië 1992
94% cabernet sauvignon, 6% cabernet franc; vertekende kleur, vrij veel ontwikkeling, verlies van aroma’s, minder breed, iets drogends, goede lengte

Spottswoode hoofdgebouw

Spottswoode – hoofdgebouw (foto Robb McDonough)

Proefschrift maakte uitgebreid kennis met de wijnen van Spottswoode tijdens een proeverij die Wijnagentuur Vincent onlangs presenteerde bij Restaurant L’Air du Temps in Liernu (18,5 GM/**). Chef Sang-Hoon Degeimbre, twintig jaar ervaring waarvan vijf bij L’Air du Temps, heeft een geheel eigen stijl waarin hij herkenbare smaken op verrassende manieren combineert en voorziet van persoonlijke accenten. Voorname bron van inspiratie vormt de 5 hectare grote moestuin annex boomgaard waar het restaurant op uitkijkt, maar ook wijn kan hem een creatieve impuls geven: voordat hij chef werd had hij zijn smaakpapillen intensief geoefend en verfijnd middels een uitgebreide wijnstudie.

Wijnagentuur Vincent, Walshouten (B), +32 11 83 15 38

Spottswoode - hoofdgebouw

Spottswoode – hoofdgebouw (foto Robb McDonough)